Тыквенное мороженое

Ингредиенты на пять порций

• сметана 20% - 400 г
• мед - 3 ст.л.
• корица молотая - 2 ч.л.
• шоколад - 50 г
• тыква - 400 г

Шаги приготовления

1. Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать на кусочки среднего размера.

2. Нарезанную тыкву выложить в форму для запекания и налить немного воды. Накрыть форму фольгой и запекать при 180 С примерно 30 минут. Через 30 минут проверить готовность. Если тыква еще жесткая, оставить в духовке еще на 10 минут.

   

3. Готовую тыкву остудить и измельчить погружным блендером.

   

4. К измельченной тыкве добавить мед и корицу и еще раз взбить блендером.

   

5. К тыкве добавить сметану и взбить миксером (или просто венчиком). На этом этапе можно попробовать смесь на сладость и пряности. Если покажется, что недостаточно сладко, добавьте еще меда и снова перемешайте венчиком.

   

6. Получившуюся смесь вылить в емкость, в которой вы будете ее замораживать, и накрыть пищевой пленкой. Убрать смесь в морозильную камеру на 5-6 часов.

   

7. Пока мороженое застывает, приготовим украшение. На обратной стороне пергаментной бумаги простым карандашом нарисовать выбранные вами изображения. У меня: паутинки и маленькие паучки. Бумагу натянуть на разделочную доску и закрепить с обратной стороны скотчем.

   

8. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи и наполнить им кондитерский шприц.

   

9. По контурам на бумаге растопленным шоколадом нарисовать фигуры. Доску убрать в морозильную камеру для застывания шоколада.

   

10. Готовое мороженое достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре 1 час.

    

11. Подтаявшее мороженое выложить в креманку и украсить шоколадными фигурками. Можно также добавить любой сироп или топпинг на ваш вкус. Приятного аппетита!