Шоколадные улитки с изюмом и орехами

Ингредиенты на шесть порций

• мука - 260 г
• дрожжи сухие - 10 г
• соль - 1 щепотка
• сахар - 15 г
• молоко - 120 мл
• сливочное масло - 30 г
• яйца куриные - 1 шт.
• какао-порошок - 30 г
• шоколад черный горький 70% - 200 г
• изюм ТМ «Семушка» - 60 г
• орехи ТМ «Семушка» - 50 г
• сливочное масло - 15 г
• сливки 10-20% - 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Продукты должны быть комнатной температуры. Муку просеять. Добавить сливочное масло, какао, сахар, соль, дрожжи. Перемешать в мелкую крошку.

2. Добавить куриное яйцо, молоко.

   

3. Хорошо вымесить тесто. Дать постоять тесту 20 минут.

   

4. Изюм и орехи измельчить в блендере. Я взяла смесь орех и изюма ТМ Семушка.

   

5. Шоколад растопить с добавлением сливочного масла и сливок, добавить измельченные орехи и изюм. Хорошо перемешать.

   

6. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник. Примерно 1 см толщиной.

   

7. Выкладываем начинку, распределяем по поверхности. Отступаем 1,5 -2 см от краев.

   

8. Сворачиваем в рулет. Смазываем край водой или взбитым яйцом. Я смазываю водой, все прекрасно соединяется.

   

9. Нарезаем улитками. Я нарезала по 3 см. Выкладываем противень застеленный пекарской бумагой, слегка смазанным растительным маслом. Отправляем в заранее разогретую духовку 180 С на 20 минут, или 200 С на 15 минут.

   

10. Достаем готовые улитки, даем им немного остыть.

    

11. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

    

12. Вот такие булочки внутри.

    

13. Приятного аппетита!