Шоколадные маффины с орехами и клюквой

Ингредиенты на шесть порций

• Клюква сушеная 50 г
• Сливки 30-33% 200 мл
• Яйцо куриное 3 шт.
• Мука пшеничная 50 г
• Грецкие орехи очищенные 100 г
• Разрыхлитель теста 10 г
• Сахар (песок) 100 г
• Сливочное масло 110 г
• Шоколад 300 г

Шаги приготовления

1. Приготовим нужные ингредиенты... я забыла сфотографировать яйца, надеюсь все помнят как они обычно выглядят

2. Итак, масло и 100г шоколада растопить на водяной бане.

   

3. Снять с огня и добавить сахар, просеянную муку, разрыхлитель. Перемешать.

   

4. Ввести яйца.

   

5. И энергично взбить ложкой в течение 1 минуты, чтобы масса слегка посветлела и немного увеличилась в объеме. Добавить измельченные грецкие орехи и клюкву.

   

6. Наполнить формы для маффинов примерно на половину. Поставить в предварительно разогретую до 180 духовку и выпекать 10-12 минут.

   

7. Вынуть готовые кексики и пока они остывают приготовить глазурь. Нагреть 200 мл сливок и растворить 200 г шоколада, добавить 10 г сливочного масла для шелковистости. Охладить. Кексики покрыть глазурью.

   

8. Кексы готовы.