Тирамису с зеленым чаем

7 отзывов | 
Рецепт тирамису с зеленым чаем

Фотография готового блюда тирамису с зеленым чаем

  • Время приготовления: 4 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 100 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить тирамису посмотрите рецепт тирамису. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Рецепт по мотивам десерта Нобуюки Мацухиса, звездному японскому повару, более известному как Нобу, но с моими небольшими изменениями и дополнениями. В оригинале используются куриные яйца, я их заменила на перепелиные, для крема используется Куантро - я его заменила на апельсиновый сироп и ароматизатор ром. Десерт очень нежный и более утонченный по сравнению с классическим Тирамису. Всем кто не готовил Тирамису раньше, очень рекомендую попробовать, так как это просто, достаточно быстро и безопасно (для тех, кто боится сырых яиц), так как перепелиные яйца не подвержены сальмонеллезу. Отличный десерт на каждый день и для праздничного стола. Этот вариант можно давать и детям, так как в нем нет ни кофе ни алкоголя.

Метки:   простой рецепт тирамису,  простые рецепты,  рецепт домашней кухни.

Готовим тирамису с зеленым чаем

Ингредиенты на четыре порции

  • чай зеленый - 1 стак.
  • яйца перепелиные - 12 шт.
  • матча - 1 ч.л.
  • мед жидкий - 2 ст.л.
  • печенье Савоярди - 4 шт.
  • апельсиновый сироп - 3 ст.л.
  • мед жидкий - 2 ст.л.
  • вишня коктейльная - 4 шт.
  • вода цветков апельсина (eau de fleur d'oranger) - 2 ч.л.
  • мята - 4 веточки
  • маскарпоне - 250 г
  • сахарная пудра - 2 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • матча - 1 ст.л.
  • апельсиновая эссенция - по вкусу
  • ароматизатор "ром" - 3 капли
  • печенье Савоярди - 200 г

Шаги приготовления

  1. Готовим сироп. Смешать в миске теплый зеленый чай, мед и апельсиновый сироп. Перемешать и полностью охладить.

  2. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте миксером с медом, добавьте воду цветов апельсина, перемешайте и аккуратно введите сыр маскарпоне. Перемешайте и взбейте до однородного состояния.

    тирамису с зеленым чаем
  3. Белки взбейте с солью в крепкую пену. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру, до образования стойких пик.

    тирамису с зеленым чаем
  4. Силиконовой лопаточкой аккуратными движениями снизу вверх смешайте взбитые белки с желтковым кремом.

    тирамису с зеленым чаем
  5. Залейте чай Матча 2 ст. л. горячей воды (температура около 70 градусов) и тщательно разотрите до образования жидкой кашицы. Добавьте воду цветков апельсина, ароматизатор ром (2-3 капли), апельсиновую эссенцию (3-4 капли) и перемешайте. Добавьте в крем и перемешайте до однородности.

    тирамису с зеленым чаем
  6. На дно креманок (или в одну большую форму) выложите немного крема.

    тирамису с зеленым чаем
  7. Печенье Савоярди по одному обмакните в сироп (по необходимости разрежьте на кусочки) и выложите на слой крема.

    тирамису с зеленым чаем
  8. Затем опять выложите слой крема и повторите все в той же последовательности, последним должен быть слой крема. Поместите десерт в холодильник минимум на 4-6 часов (лучше на ночь). Перед подачей посыпьте десерт порошком чая Матча через мелкое ситечко и украсьте листиками мяты, коктейльной вишни и печеньем савоярди, разрезанным на 2 половинки. ENJOY!

    тирамису с зеленым чаем

Недавно пробовала простой тирамису. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
yella96
yella96

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

absentium
absentium

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

alla
alla

Большое спасибо за рецепт тирамису с зеленым чаем.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

isende1992
isende1992

Обожаю тирамису с зеленым чаем — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

sasha81
sasha81

Maiya, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт тирамису с зеленым чаем!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

vika
vika

Спасибо за рецепт. творожный тирамису пробовала, а тирамису с зеленым чаем еще никогда.

caraleso
caraleso

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

Похожие рецепты

Тирамису шоколадный
ПП-тирамису