Торт-тирамису с апельсинами и темным шоколадом

Ингредиенты на восемь порций

• творог обезжиренный 500 г
• сыр маскарпоне 250 г
• сахар 200 г
• шоколад черный горький 150 г
• мука 100 г
• масло сливочное 50 г
• апельсин 3 шт.
• яйца 2 шт.
• желатин листовой 6 листов
• сахар ванильный 1 упаковка
• разрыхлитель 1 ч.л.
• гвоздика 1/2 ч.л.
• корица 1/2 ч.л.
• какао
• соль

Шаги приготовления

1. Шоколад растопить на водяной бане и немного остудить. Смешать сахарный песок, ванильный сахар, щепотку соли со сливочным маслом и все хорошо взбить. По одному ввести куриные яйца, присоединить растопленный шоколад. Муку с разрыхлителем перемешать и добавить в заготовку. Получившееся тесто вылить в разъемную форму, промазанную маслом и обсыпанную мукой. Готовить корж в духовке течение 20 минут, при температуре 175 градусов. По окончанию отведенного времени выпечку достать из духовки и оставить в форме на 15 минут, затем вынуть корж из формы и остудить его полностью.

2. Мякоть двух апельсинов порезать на кубики, один апельсин разрезать дольками, при этом удалить пленки. Из пленок и обрезков выжать сок. Желатин замочить. Творог, маскарпоне и сахар смешать, добавить апельсиновый сок, пряные специи, все взбить. Желатин отжать, немного прогреть и смешать с небольшим количеством крема. Получившуюся массу ввести в крем и добавить кусочки апельсина.

3. Готовый крем вылить в форму с коржом и убрать на холод до полного застывания, примерно на 3 часа. После того, как выпечка полностью застынет, украсить торт-тирамису с апельсинами и темным шоколадом по вашему вкусу.