Драники из картошки

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Кукуруза консервированая 60 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Пшеничные отруби 3 ст.л.
• Масло виноградной косточки для жарки
• Шнитт лук небольшой пучко
• Перец черный молотый щепотка
• Соль по вкусу
• Зелень для подачи

Шаги приготовления

1. Картофель очистить, натереть на мелкой терке, картофельный сок отжать, крахмал собрать.

2. Для более фактурного и красивого вида в овощных оладьях можно использовать фиолетовый картофель - нашинковать тонкой и мелкой соломкой, чтобы прожарился.

   

3. Морковь нашинковать, как и фиолетовый картофель, тонкой и мелкой соломкой. Если не нравится здоровый хруст овощей, морковь можно натереть на мелкой терке.

   

4. Консервированную кукурузу сцедить.

   

5. Яйца взбить в пышную пену, смешать нарубленным шнитт-луком.

   

6. Оба вида картофеля соединить, добавить морковь, собранный крахмал, пшеничные отруби и смешать со взбитыми яйцами - посолить, приправить черным молотым перцем.

   

7. В сковороде нагреть масло виноградной косточки, можно ароматизировать его зубчиком нечищенного чеснока - жарить овощные оладьи, выкладывая столовой ложкой, до легкого румянца с двух сторон.

   

8. Готовые овощные оладьи подавать горячими с любым любимым топпингом - сметаной, йогуртом или любым другим соусом.

   

9. Рецепт "Драники из картошки" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.