Драники с чесноком

Ингредиенты на три порции

• картофель сырой 5 шт.
• лук 1 шт.
• чеснок 2 зуб
• яйцо 1 шт.
• мука 1 ст.л.
• сметана жирная 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу
• масло растительное для жарки 0.5 стак.

Шаги приготовления

1. Картошка для драников обязательно должна быть старой. Моем картошку, очищаем ее и лук с чесноком.

2. Картошку потереть ИМЕННО на колючей терке (это терка выглядит так, как будто бы ее пробили гвоздем). Форма терки для драников имеет большое значение.

   

3. На этой же терке протереть луковицу, добавить в тертую картошку. Лук и сметану добавить когда протерта 1-2 картошки (ИМЕННО БЛАГОДАРЯ СМЕТАНЕ И ЛУКУ наши драники не потемнеют).

   

4. Добавить яйцо. Посолить по вкусу, добавить муку, выдавить чеснок, хорошо размешать.

   

5. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Масло должно быть ГОРЯЧИМ и его должно быть достаточно, тогда драники быстро схватятся коркой и не напитаются маслом, но и НЕ СЛИШКОМ ГОРЯЧИМ, что бы драники не подгорали.

   

6. Подаем горячими со сметаной! Приятного аппетита.