Картофельные драники с треской

Ингредиенты на две порции

• картофель - 3 шт.
• треска филе - 1 кг
• сметана - 100 г
• лук красный - 1 шт.
• яйца куриные - 1 шт.
• укроп - 6 веточек
• оливковое масло - 2 ½ ст.л.
• крахмал - 1 ч.л.
• сливочное масло - ½ ч.л.
• мускатный орех молотый - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
• соль морская - ½ ч.л.

Шаги приготовления

1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

2. Картофель почистить, натереть на мелкой терке и промокнуть бумажным полотенцем.

3. Луковицу почистить, разрезать на 4 части и измельчить в блендере.

   

4. Измельченный лук отправить к картофелю, слегка посолить и поперчить, затем добавить яйцо и все перемешать.

   

5. Всыпать крахмал и вымешать так, чтобы не было комочков. Дать тесту отдохнуть.

   

6. Филе трески посолить и поперчить со всех сторон.

   

7. Небольшой противень выстелить фольгой, выложить рыбу, полить 2 ст. ложками оливкового масла и отправить в разогретую духовку на 8-10 минут.

   

8. Разогреть в сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло и пожарить небольшие драники, затем выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

   

9. Укроп мелко порубить.

   

10. Запеченную рыбу посыпать укропом и мускатным орехом.

    

11. На тарелку выложить драник, на него 1 ч. ложку сметаны, сверху поместить кусочек рыбы, затем опять драник, сметану и еще один кусочек трески. Так же поступить с оставшимися драниками.