Фрикадельки с сыром по-итальянски

9 отзывов | 
Рецепт фрикаделек с сыром по-итальянски

Фотография готового блюда фрикаделек с сыром по-итальянски

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 686 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить фрикадельки посмотрите рецепт фрикаделек на шпажках с сыром. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Нужно делать по рецепту оч. крупные фрикадельки. По рецепту из 1 кг говяжьего фарша 4 шт. Я делала меньше по величине, у меня таких гигантов не съедят дети Количество соуса можно убавить наполовину, мне хватило, например половины нормы. Рецепт готовила дважды напоминает по вкусу лазанью.

Метки:   простой рецепт фрикаделек,  домашние рецепты,  рецепт итальянской кухни.

Готовим фрикадельки с сыром по-итальянски

Ингредиенты на четыре порции

  • яйца куриные - 2 шт.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • говяжий фарш - 1 кг
  • чеснок - 3 зубчика
  • соль - 1 щепотка
  • перец красный хлопьями - ½ ч.л.
  • томаты в собственном соку - 800 г
  • перец красный хлопьями - ½ ч.л.
  • базилик - 1 пучок
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • хлеб - 3 ½ шт.
  • рикотта - 4 ст.л.
  • молоко - 1 стак.
  • петрушка зелень - 1 шт.
  • чеснок - 1 долька
  • пармезан - ½ стак.
  • моцарела шарики - 4 шт.

Шаги приготовления

  1. Хлеб итальянский (или обычный хлеб, добавить итальян. приправу) в крупную крошку измельчить в кухонном процессоре. Выход 3 1/2 стакана. Переложить в емкость и залить молоком на 10-15 мин

  2. Разогреть духовку на 200 г Смазать блюдо жаропрочное оливковым маслом. Взбить слегка яйца в большой емкости, добавить фарш говяжий не жирный, порубленную петрушку, пармезан, мелко порезанный чеснок, соль 1 ч. л и красный перец хлопьями. Затем добавить крошку в молоке и все перемешать.

    фрикадельки с сыром по-итальянски
  3. Руками сделать крупные шарики и выложить на смазанное блюдо. Проделать небольшое отверстие в центре каждого шара, выложить по шарику сыра и закрыть фаршем. Поставить в духовку на 30 мин Если шарики мясные будут поменьше, используйте мини сыр (Bocconcini) по количеству шариков мясных.

    фрикадельки с сыром по-итальянски
  4. Сделаем соус: Разогреть оливковое масло на сковороде или в кастрюле с тяжелым дном. Добавим мелко порубленный чеснок и красный перец. Примерно 1 мин обжариваем. Добавим томаты измельченные из банки и 1 стакан воды, базилик свежий порезанный или сушенный. Сбавим огонь и тушим примерно 30 мин Соус должен загустеть.

    фрикадельки с сыром по-итальянски
  5. Достанем фрикадельки из духовки, слить жидкость. Сверху полить соусом. Поставить в духовку и готовить 6 мин или до полной готовности.

    фрикадельки с сыром по-итальянски
  6. Подаем к столу, по желанию сверху выложим на каждую фрикадельку рикотту и базилик свежий. Приятного аппетита.

    фрикадельки с сыром по-итальянски

Недавно пробовала фрикадельки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Крюкова Леся
Крюкова Леся

Приготовила фрикадельки с сыром по-итальянски…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

atioto
atioto

Приготовила.
Едим.
Но от фрикаделек с сыром по-итальянски я ожидала бО'льшего!!!

Скрипка Валентина
Скрипка Валентина

Очень вкусно и главное просто.
фрикадельки с сыром по-итальянски получается ням-ням.

Усатенко Даня
Усатенко Даня

Polli85, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

ositriri
ositriri

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

Лика Вдовиченко
Лика Вдовиченко

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
polli85, спасибо большое!!!)

alerali
alerali

А я привыкла готовить спагетти с фрикадельками по-итальянски receptykulinarov.ru/goryachee/frikadelki/spagetti-s-frikadelkami-po-italyanski.

isissi1971
isissi1971

Делала фрикадельки с сыром по-итальянски уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

rerith1984
rerith1984

Фрикадельки с сыром по-итальянски готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Похожие рецепты