Гарнир из цветной капусты
Фотография готового блюда гарнира из цветной капусты
- Время приготовления: 15 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 184 ккал
- Кухня: Польская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить горячее посмотрите рецепт гарнира к горбуше. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Максимально отойдя от любимого мной картофеля, встал вопрос альтернативы менее каллорийной, но не менее вкусной. В оригинальном рецепте используется только морковь, но у меня в планах был суп из цветной капусты, так что в дело пошло все, что имелось в наличии.:)
Готовим гарнир из цветной капусты
Ингредиенты на четыре порции
- капуста цветная - 300 г
- брокколи свежая - 300 г
- капуста брюссельская - 300 г
- морковь - 2 шт.
- пастернак - 100 г
- растительное масло для жарки - 3 ст.л.
- апельсиновый сок - 100 мл
- вода - 150 мл
- горчица - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
Шаги приготовления
-
Самое долгое это разобрать капусту на аккуратные красивые соцветия (как у меня на фото), все что уже мелкое я отложила на суп. Брюссельскую разрезала на 4 части или пополам зависит от размера качанчика, пастернак кубиками, а морковь брусочками.
-
На сковороду, на сильный огонь, на растительное масло сначала выкладываем морковь и активно помешивая (огонь-то сильный) жарим минуты 3, затем добавляем пастернак и еще минуты 2. Огонь не убавляем и активно мешаем.
-
Следующая в очереди брюссельская капуста минуты на 2, максимум 3 на все тот же сильный огонь.
-
Теперь в чашке смешиваем апельсиновый сок, воду, горчицу какую именно решайте сами (у меня была острая трюфельная) и соль, выкладываем в сковороду цветную капусту и брокколи, заливаем заправкой, для проформы перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь вдвое и тушим до того состояния капусты, что вам по нраву. Я люблю а-ля альденте, потому тушила 7 минут. Изумительно к отварной говядине.
Недавно пробовала гарнир из кускуса. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо за рецепт гарнира из цветной капусты.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Очень вкусно! Люблю гарнир из цветной капусты!
Sugrion1994, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Получилось отменно!
sugrion1994, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится гарнир овощной.
Спасибо за рецептик гарнира из цветной капусты!!!
Муж был в восторге.
гарнира из цветной капусты, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Vkysno, spasibo.
Да да вкусняха)