Жареный рис с ананасом

Ингредиенты на шесть порций

Основа

• длиннозерный рис 200 г
• луковица маленькая 1 шт.
• нарубленный свежий имбирь 2 ст.л.
• чеснок 3 зубчик
• маленький перчик чили 1 шт.
• сладкий перец крупный 1 шт.
• свежий или консервированный ананас 150-200 г
• замороженный зеленый горошек 150 г
• растительное масло 2 ст.л.
• кунжутное масло 1 ч.л.
• соевый соус 2 ст.л.
• несколько капель табаско или другого перечного соуса

Шаги приготовления

1. Это блюдо можно готовить из остатков вчерашнего несъеденного риса. В таком случае вам нужно отмерить около 400-500 г готового риса.

2. Рис отвариваем до готовности любым удобным способом и остужаем. Отставляем в сторону.

3. Пока варится рис, мелко рубим лук, острый перчик и чеснок. Ананас и сладкий перец нарезаем на небольшие кубики.

4. В воке или большой глубокой сковороде на сильном огне разогреваем растительное и кунжутное масло. Кладем лук, чеснок, имбирь и острый перец. Жарим, помешивая, около 1-2 минут. Следим за тем, чтобы чеснок не сгорел.

5. Добавляем в вок перец, горошек (консервированный не подходит) и ананас, жарим, помешивая, около 5 минут, пока ананас не начнет зарумяниваться. Перец не должен приготовиться полностью - нужно, чтобы он оставался мягко хрустящим.

   

6. Кладем в вок рис, добавляем соевый соус и табаско, хорошо перемешиваем, чтобы соус покрыл каждую рисинку. Если вы используете консервированный ананас, можете добавить в вок еще пару ст. л. сиропа из банки.

   

7. Готовый рис по желанию посыпаем мелко нарубленным зеленым луком.

8. 

9. Приятного аппетита!