Лапша с мясом и овощами

Ингредиенты на четыре порции

• Лапша 200 г
• Масло сливочное несоленое 100 г
• Говядина без кости 500 г
• Бульон мясной 1 л
• Помидоры 4 шт.
• Чеснок 5 зубчиков
• Сладкий перец 3 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 4 шт.
• Вода кипяченая 1 л

Шаги приготовления

1. Отварите лапшу, откиньте ее через дуршлаг. Проследите, чтобы вода стекла полностью. Потом переложите в кастрюлю, добавьте кусочек сливочного масла. Перемешайте, чтобы она не слиплась.

2. Вырезку ополосните, осушите на бумажном полотенце и порежьте на небольшие кубики.

3. Теперь подготовьте овощи. Лук порежьте кубиками, перцы - соломкой, морковь натрите на крупной терке.

4. В сотейнике распустите масло и первым обжарьте лук, чтобы он стал золотистого цвета. Потом положите к нему морковь и перец. Готовьте овощную зажарку 5 минут.

5. Добавьте к овощам кубики мяса и подержите на умеренном огне еще 10 минут.

6. Томаты порезать кубиками и положите в сотейник. Добавьте также и измельченный чеснок. Тушите смесь следующие 10 минут.

7. Влейте бульон и готовьте мясо еще 40 минут на среднем нагреве.

8. Мясо вымойте и обсушите на бумажной салфетке. Пропустите через мясорубку.

9. Шампиньоны вымойте и порежьте на пластинки.

10. Лук порежьте мелкими кубиками.

11. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности.

12. Положите к нему нарезанное мясо и жарьте его до готовности.

13. Всыпьте муку и продолжите обжаривать, постоянно помешивая.

14. Затем добавьте бульон, специи. Убавьте огонь до минимума и тушите мясо 15 минут.

15. В миске смешайте натертый хрен со сметаной. Добавьте эту смесь к мясу и готовьте еще 5 минут.

16. Лапшу отварите согласно инструкции. Слейте воду через дуршлаг, а лапшу разложите порционно.