Лапша соба с креветками

Ингредиенты на четыре порции

• масло кунжутное 1 ст.л.
• тигровые креветки (без головы) 12 шт.
• шиитаке 4-6 шт.
• капуста китайская 1/3 кочана
• морковь (маленькая) 1 шт.
• мята 6 веточек
• лапша (гречневая, соба) 120 г
• масло арахисовое (для заправки) 3 ст.л.
• кунжут (для заправки) 1 ст.л.
• рисовый уксус (для заправки) 1/2 ч.л.
• сахар (для заправки) 1 ч.л.
• соевый соус (для заправки) 1 ст.л.
• соль (для запрвки) по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

2. Для приготовления заправки необходимо смешать в миске арахисовое масло, семена кунжута, рисовый уксус, сахар, соль, соевый соус.

   

3. Отварить лапшу до готовности и промыть ее холодной водой. Овощи тщательно промыть, нарезать тонкой соломкой. Креветки предварительно очистить от панциря и пищевода, обжарить в вок-сковороде до готовности. Добавить к креветкам грибы шиитаке. Готовить 30 секунд, постоянно помешивая. Затем добавить китайскую капусту и жарить еще 30 секунд. Добавить мелко нарезанную морковь.

   

4. В готовую смесь с овощами и креветками добавить лапшу, перемешать.

   

5. Выложить лапшу в глубокие тарелки, сверху полить готовой заправкой и посыпать рубленой мятой.