Стеклянная лапша с креветками

Ингредиенты на четыре порции

• креветки 2 шт.
• лапша (стеклянная) 40 г на порцию
• овощи (перец сладкий, лук, цукини, морк) по 20 г
• соевый соус 1 ч.л.
• устричный соус 2 ст.л.
• масло кунжутное пара капель
• вода 2 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• перец черный (молотый) по вкусу
• ростки сои маленькая горсть
• стручковый горох (молодой) несколько стручков

Шаги приготовления

1. Стеклянная лапша популярна во многих азиатских кухнях. В готовом виде она практически не имеет собственного вкуса, зато обладает очень приятной хрустящей консистенцией. И, конечно, к ней хорошо пристают различные соусы. Стеклянную лапшу часто используют в стир-фраях и салатах. Для приготовления этого блюда лучше использовать крахмальную стеклянную лапшу (из крахмала сладкого картофеля) - кадзукири. Подготовить ингредиенты. Для приготовления соуса соединить в сотейнике 2 столовых ложки устричного соуса, 2 столовые ложки воды, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку соевого соуса, немного черного молотого перца. Тщательно перемешать, довести до кипения и охладить. Соус готов.

2. Отварить стеклянную лапшу (для одной порции необходимо 40 г сухой лапши) в соответствии с инструкцией на упаковке и откинуть на дуршлаг.

   

3. Овощи вымыть, нарезать соломкой.

   

4. Креветки очистить, удалить кишку.

   

5. Разрезать.

   

6. Разогреть сковороду с маслом, выложить креветки.

   

7. Добавить в сковороду овощи, ростки сои, слегка обжарить, перемешивая.

   

8. Добавить стеклянную лапшу, обжаривать в течение 30 секунд. Затем добавить соус, обжаривать еще 1 минуту, в конце добавить капельку кунжутного масла, перемешать.

   

9. Стеклянная лапша с креветками и устричным соусом готова. Приятного аппетита!