Паста с мидиями

Ингредиенты на четыре порции

• макароны
• 1 луковица
• 1 морковь
• томатная паста
• мидии
• чеснок
• специи, соль, перец – по вкусу.

Шаги приготовления

1. Большую луковиц мелко нарезать.

2. Морковь нарезать соломкой или натереть на терке для корейской моркови.

3. Обжаривать лук с морковкой на растительном масле, помешивая, на небольшом огне.

4. Когда они размягчаться, добавить томатную пасту (можно заменить на мелко нарезанные помидоры или на кетчуп). Влить пару ложек воды и тушить несколько минут.

5. Затем всыпать туда замороженные мидии и накрыть крышкой. Огонь можно слегка увеличить.

6. Когда мидии оттают, добавить соль, перец, перемешать, снова накрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 10.

7. Затем добавить мелко нарезанный чеснок (по вкусу) и сразу выключить огонь.

8. Оставить настаиваться на несколько минут.

9. Отварить макароны альденте (степень готовности пасты "на зубок", т. е. чуть недоваренная) и добавить мидии. Перемешать.

10. Красиво выложить на тарелке:)