Тыквенные пельмешки

Ингредиенты на одна порция

• мука - 1 стак.
• яичные желтки - 2 шт.
• соль - 1 щепотка
• масло растительное - 2 ст.л.
• тыква - 400 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• пюре - по вкусу

Шаги приготовления

1. Для начала нужно приготовить тыквенное пюре: Тыкву очистить, нарезать на кусочки, залить водой и отварить до готовности. Снять с огня, слить воду, размять в пюре вилкой или при помощи блендера. Пюре откинуть на марлю или ткань, сложенную в несколько раз, и дать стечь лишней жидкости. Пюре готово.

2. Тесто: Муку просеять на стол, сделать углубление, добавить соль, растительное масло, желтки и тыквенное пюре. Замесить не липнущее к рукам, мягкое тесто.

   

3. Начинка: В фарш добавить соль, перец и очень мелко измельченный лук, все хорошо перемешать. Слегка обжарить на сухой сковороде. Буквально минутку. Начинка для пельменей из тыквы готова.

4. Теперь можно лепить солнечные пельмешки. Тесто раскатать в круг.

   

5. Вырезать кружочки.

   

6. Выложить начинку и накрыть другим кружочком теста.

   

7. Залепить края пельменей.

   

8. Вот и заключительный момент, нужно отварить тыквенные пельмешки в кипящей подсоленной воде до готовности. Ну вот и заключительный момент, нужно отварить тыквенные пельмешки в кипящей подсоленной воде до готовности.