Заливной судак
Фотография готового блюда заливного судака
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 534 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Новый Год
Если нравится готовить рыбу посмотрите рецепт заливного пирога с рыбой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Уже через месяц с лишним наступит Новый год, а значит пришло время попрактиковаться готовить заливное из рыбы, а именно из судака. Вкусное, красивое блюдо украсит ваш стол и поднимет настроение!
Метки: простой рецепт рыбы, рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на новый год
Готовим заливного судака
Ингредиенты на четыре порции
- Судак — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Оливки — 1 шт. (банка)
- Желатин — 2 ст.л.
- Соль и перец — По вкусу
Шаги приготовления
-
Лук и морковь очищаем, кладем в кастрюлю, заливаем литром воды. Варим на среднем огне.
-
Удаляем чешую судака. Обрезаем хвост и голову. Вырезаем жабры, и промываем рыбу под холодной водой. Тушки нарезаем порционными кусочками. Рыбу отправляем к овощам, добавляем перец, лавровый лист и соль. Кипятим, удаляя пену, варим 20 минут на медленном огне. Извлекаем головы и хвосты, варим еще 10 минут. Бульон процеживаем.
-
Залейте холодной водой желатин, и дайте ему набухнуть.
-
Тонкими кольцами режем лимон и оливки.
-
Судака разбираем на кусочки, удаляем кости от филейной части.
-
Набухший желатин соединяем с бульоном, перемешиваем. Кладем в формочку филе судака. Туда же красиво выкладываем: лимоны, оливки, цветочки из морковки, петрушку. Заливаем все бульоном и ставим на холод до полного застывания. Приятного аппетита!
Заливное из судака блюдо как раз для Новогоднего застолья, хотя и на другие праздники подойдет. Заливное подают к столу с острым хреном или горчицей, а также черным хлебушком. Храните блюдо на холоде, чтобы оно не испортилось. Смотрите, как приготовить заливного судака и пробуйте! Удачи!
Недавно пробовала быстрый заливной пирог. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Пиуновская, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Пиуновская — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Очень понравился состав заливного судака, все отлично должно сочетаться!
Есть рецепт судака под шубой из икры receptykulinarov.ru/salaty/salat-pod-shuboi/sudak-pod-shuboi-iz-ikry, девочки уже готовили.
Только что доела заливного судака!!! очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Давненько мы с подругой пробовали приготовить заливного судака на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что заливного судака — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила заливного судака.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Искала рецепт заливного судака и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Спасибо за рецептик заливного судака!!!
Муж был в восторге.
заливного судака, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Вчера приготовила заливного судака!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Я приготовила заливного судака для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А заливного судака не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!