Тефтели с грибами

Ингредиенты на шесть порций

• Грибы - 300 г
• Рис - 400 г
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Зелень кинзы - 1 пуч
• Растительное масло - 150 г

Шаги приготовления

1. Подготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты и смело приступайте к приготовлению.

2. Перемолоть кориандр.

   

3. На крупной терке натереть красную морковь.

   

4. Промыть и почистить любые грибы. Порезать на мелкие кусочки.

   

5. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

   

6. Заранее отварить рис в небольшом количестве воды до рассыпчатости.

   

7. В сковороду налить растительное масло, разогреть и положить накрошенный лук и морковь. Поджаривать на среднем огне около 5 - 7 мин Затем добавить грибы, специи и по вкусу посолить. Обжаривать до готовности.

   

8. Когда все компоненты блюда будут готовы, выложить их в углубленную чашку, все тщательно перемешать в однородную массу и еще раз попробовать на соль.

   

9. Из полученной основы сформировать небольшие шарики, в виде тефтелек одинакового размера.

   

10. Подготовленные тефтели обжеаритьв небольшом количестве растительного масла на не большом огне, равномерно поворачивая. Чтобы они слегка обжарились со всех сторон.

    

11. Возьмите плоское широкое блюдо, для оформления воспользуйтесь листьями салата и свежими овощами. Сверху разложите готовые тефтели.