Австрийские вареники со сливами
Фотография готового блюда австрийских вареников со сливами
- Время приготовления: 55 мин
- Время подготовки: 35 мин
- Порций: 12
- Калорий: 202 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить вареники посмотрите рецепт вареников с шампиньонами. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Сладкие спелые сливы заворачивются в картофельное тесто, отвариваются, затем обваливаются в обжаренных хлебных крошках. Рецепт из Австрии.
Метки: простой рецепт вареников
Готовим австрийские вареники со сливами
Ингредиенты на двенадцать порций
- 6 средних картофелин
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. сливочного масла, растопить
- 2 яйца, взбить
- 1/4 стак. манки
- 1 стак. муки или сколько необходимо
- 12 слив
- 12 кубиков сахара
- 100 г сливочного масла, растопить
- 1/4 стак. сахара
- 1 стак. сухих хлебных крошек
Шаги приготовления
-
Отварить картофель в мундире до размягчения. Слить воду, остудить. Очистить и растолочь. Это можно сделать за день до приготовления.
-
В большой миске смешайте вместе картофель, соль, яйцо и 1 ст. л. растопленного масла до однородной смеси. Постепенно добавляйте манку, затем муку. Если тесто все еще мокрое, добавьте еще муки. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и месите 5-10 минут.
-
Откройте сливы на половинки, удалите косточку. Вместо косточки вложите кусочек сахара и снова закройте.
-
Раскатайте тесто толщиной 0,5 см, вырежьте 12 квадратиков по 8 см. Положите сливу на середину каждого квадратика, закройте сверху краями, залепите.
-
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Убавьте огонь, чтобы вода медленно кипела. Варите по 4 пончика за раз. После того, как они всплывут, продолжайте варить их еще 5 минут. Переложить в закрытую кастрюлю, чтобы не остывали
-
Растопить 100 г сливочного масла в небольшой кастрюльке на среднем огне. Добавить хлебные крошки и 1/4 стакана сахара. Продолжайте готовить, пока смесь не покоричневеет. Переложите на тарелку и обваляйте пончики в этой смеси со всех сторон.
-
Подавайте по 1-2 пончика на тарелке, посыпьте сверху сахаром и при желании полейте слегка растопленным маслом.
Недавно пробовала вареники в горшочках. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по австрийским вареникам со сливами!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
А какие-то принципиальные отличия от http://receptykulinarov.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-gribami?
Сегодня приготовила австрийские вареники со сливами…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Очень очень вкусно!
Делала австрийские вареники со сливами накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Выглядит очень аппетитно
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
УУУХХХ вот это австрийские вареники со сливами.
Супперрр…спасибо…
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Как это должно быть вкусно!!!!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.