Вареники с клубникой и мятой

Ингредиенты на две порции

• мука - 3 стак.
• вода - 1 стак.
• яйца куриные - 1 шт.
• соль - по вкусу
• клубника замороженная - 400 г
• сахар - по вкусу
• мята сушеная - по вкусу
• крахмал - 1 ст.л.
• мороженое пломбир - 50 г
• мята сушеная - по вкусу
• клубничный джем - по вкусу
• сливочное масло - по вкусу

Шаги приготовления

1. Вскипятите воду. Просейте муку. В миску высыпьте 1 стакан муки, соль, залейте 1 стаканом кипятка.

2. Добавьте яйцо.

   

3. Перемешайте венчиком или лопаткой. Смесь горячая! Дайте остыть тесту до тех пор, пока не сможете месить его руками.

   

4. На подготовленную поверхность высыпьте 1 стакан муки. Выложите из миски остывшее вязкое тесто. Замесите тесто, если надо, добавьте еще муки. На ощупь тесто должно получиться, как мочка уха. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте отдыхать на 15-20 минут.

   

5. Клубнику размораживать не надо. У меня попалась очень крупная, ее надо нарезать небольшим кубиком.

   

6. Нарезанную клубнику смешиваем с крахмалом, 2 столовыми ложками сахара, сушеной мятой.

   

7. Перемешиваем и убираем в морозильную камеру. В процессе лепки вареников, я на 4 заготовки выкладываю начинку и убираю клубнику в морозильную камеру. Так из нее меньше сока выделяется и вареники проще лепить.

   

8. Тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте одинаковые круглые заготовки.

   

9. В центр заготовки положите чайную ложку клубники и 1/2 чайной ложки сахара.

   

10. Слепите вареники. В кипящую подсоленную воду опускаем вареники. Варим после всплывания вареников 3-5 минут. В зависимости от толщины теста и размера вареников.

    

11. У меня осталось немного начинки. Я добавила чуть-чуть воды и сварила джем для подачи. Вареники полила растопленным сливочным маслом и посыпала сушеной мятой.

    

12. Выкладываем на вареники чуть подтаявшее мороженое. Завтрак для моих любимых мальчиков готов! Приятного аппетита!