Вареники с шампиньонами

9 отзывов | 
Рецепт вареников с шампиньонами

Фотография готового блюда вареников с шампиньонами

  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 156 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить вареники посмотрите рецепт ленивых вареников. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Вареники с шампиньонами один из самых популярных рецептов готовки данного национального украинского блюда. В общем-то, с варениками сочетается практически любой продукт в качестве начинки, будь то мясо, овощи или фрукты. Но грибы имеют свой неповторимый вкус и аромат. Очень часто готовят вареники с грибами и картофелем. Но сегодня мы будем готовить их исключительно со свежими шампиньонами.

Пошаговый рецепт с фото приготовления вареников с шампиньонами и луком поможет вам быстро и вкусно воссоздать это блюдо в домашних условиях. Причем вкус будет намного сытнее и насыщеннее по сравнению с магазинными полуфабрикатами. К тому же вы всегда можете добавить в начинку свои любимые специи. Подавать такие варенички лучше украшенными зеленью и ложкой сметаны, ведь сочетание грибов, петрушки и свежей сметаны - одно из самых притягательных и аппетитных.

Приступаем к готовке!

Метки:   простой рецепт вареников

Готовим вареники с шампиньонами

Ингредиенты на три порции

  • Шампиньоны 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мука пшеничная 4 стак.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Подсолнечное масло 5 ст.л.
  • Вода 1 стак.
  • Пищевая соль по вкусу

Шаги приготовления

  1. Грибы, как губка, очень легко и быстро впитывают воду. Поэтому рекомендуется перед началом готовки не мыть шампиньоны, а протереть их влажной салфеткой или просто почистить острым ножом. Затем мелко нашинкуйте очищенные грибы и сложите их на разогретую с растительным маслом сковороду.

  2. Очистите луковицу и нарежьте ее маленькими кусочками. Когда грибы на сковороде уменьшатся в размерах и приобретут золотистую корочку, добавьте к ним лук, перемешайте и посолите по вкусу.

    вареники с шампиньонами
  3. Готовую начинку выкладываем в отдельную тарелку. Там грибы достаточно стекут от лишнего масла и остынут.

    вареники с шампиньонами
  4. Подготовим тесто для вареников. Для этого в глубокую миску просеиваем муку, добавляем воду, яйцо и соль. Все перемешиваем и взбиваем. Это тесто должно получиться достаточно крутым.

    вареники с шампиньонами
  5. Сформируйте из теста удобную форму для хранения, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник примерно на полчаса.

    вареники с шампиньонами
  6. Основу для будущих вареников можно готовить несколькими способами. Подберите для себя самый удобный. Все тесто можно разделить на несколько небольших частей и поочередно раскатывать на столешнице, вырезая формы стаканом. Также можно скатать части теста в колбаски, разрезать их небольшими кусочками и каждый раскатывать по отдельности. В готовые кругляшки посередине выкладываем чайную ложку грибной начинки.

    вареники с шампиньонами
  7. Аккуратно сводите края вареника и заворачивайте тесто или плотно прижимайте его пальцами, как показано на фото. Если сделать это недостаточно сильно, то в процессе варки вареник может расклеиться. Готовые вареники присыпьте мукой и отправьте в морозилку. Либо сразу же готовьте.

    вареники с шампиньонами
  8. В кастрюле кипятим чуть соленую воду и отправляем туда вареники. Готовятся они быстро, в течение 7-10 минут. Как только всплывут - можно вынимать шумовкой и подавать к столу с рубленой зеленью и сметаной. Вареники с грибами шампиньонами готовы.Приятного аппетита!

    вареники с шампиньонами

Недавно пробовала вареники с капустой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Эльза Рахманиан
Эльза Рахманиан

Idesoun1999, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

erednido1978
erednido1978

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом варениками с шампиньонами!
Спасибо idesoun1999 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

alena96
alena96

Просто фантастика!!!
наконец вареники с шампиньонами приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, idesoun1999!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

anya
anya

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Ваймер Алиса
Ваймер Алиса

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте вареников с грибами?

Алсу Твердохлеб
Алсу Твердохлеб

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

bukhtiyarova_92
bukhtiyarova_92

Idesoun1999, спасибо за новый вариант вареников с шампиньонами.
Нужно будет обязательно попробовать

elizaveta
elizaveta

Idesoun1999, замечательный рецепт вареников с шампиньонами!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

Аборкина Томара
Аборкина Томара

Сделали, но еще не пробовали!!

Похожие рецепты

Вареники с грибами
Вареники с рыбой