Гречка с луком по-берберски

8 отзывов | 
Рецепт гречки с луком по-берберски

Фотография готового блюда гречки с луком по-берберски

  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 231 ккал
  • Кухня: Арабская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить гречневую посмотрите рецепт гречки с грибами и луком. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Берберская смесь - это еще одна специя родом с Ближнего Востока. Нужно засыпать ингредиенты в мельницу для специй и добавлять куда душа пожелает!

Метки:   простой рецепт гречневой,  вкусная каша,  рецепт арабской кухни.

Готовим гречку с луком по-берберски

Ингредиенты на одна порция

  • гречневая крупа - 2 шт.
  • оливковое масло - 4 ст.л.
  • кумин - 2 ст.л.
  • кардамон - 2 ст.л.
  • перец черный - 1 шт.
  • кориандр - 1 ст.л.
  • перец душистый - ½ ст.л.
  • имбирь - 1 ст.л.
  • куркума - 1 ст.л.
  • корица - 1 ст.л.

Шаги приготовления

  1. Сначала приготовим "Берберскую смесь". Первые семь специй выложить на сухую сковородку и обжарить минуты 2, помешивая. Потом добавить все остальное (и еще соли) и отправить в мельницу. В чугунную кастрюлю или в кастрюлю с толстым дном влить 2 ст. л. масла и насыпать гречку. Обжаривать на среднем огне не постоянно помешивая минуты 2-3. Залить 4 стаканами крутого кипятка, довести до кипения, закрыть крышкой. Первые 3-5 минут варить на сильном огне, потом огонь уменьшить до минимума и варить еще 10-12мин Крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ! Снять кастрюлю с огня, закутать полотенцем и укрыть одеялом или подушкой (я ограничиваюсь только полотенцем) на 10-15 мин

  2. В это время нарезать лук полукольцами и обжарить его в масле. Всыпать "берберскую смесь" и обжаривать еще 10 мин, помешивая, пока лук не станет поджаристым и хрустящим.

    гречка с луком по-берберски
  3. Подавать горячую кашу, выложив сверху обжаренный лук.

    гречка с луком по-берберски

Недавно пробовала гречку с мясным фаршем, луком, морковью и томатами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
katarina
katarina

ДА!!! Маргарита, огромное спасибо, за рецепт гречки с луком по-берберски.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

pichueva_91
pichueva_91

Увидев рецепт гречки с луком по-берберски и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

alulil
alulil

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Валентина Матросова
Валентина Матросова

Огромная благодарность вам,Маргарита…))))

kristina80
kristina80

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь гречку с луком по-берберски периодически готовим!!!)

rita
rita

Готовила receptykulinarov.ru/kashi/grechnevaya/grechka-s-semgoi, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

efremtseva_89
efremtseva_89

Спасибо! Люблю гречку с луком по-берберски!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

tanyusha
tanyusha

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Похожие рецепты