Гречневая каша с тирамису

Ингредиенты на четыре порции

• крупа гречневая 50 г
• молоко коровье 120 мл
• вода 150 мл
• соль
• сахар 5 г
• яичный желток 1 шт.
• маскарпоне 20 г
• кофейный сироп 10 г
• бисквитное печенье 15 г
• какао 5 г
• сливки молочные 20 г

Шаги приготовления

1. Даже на самые простые блюда у шеф-повара кафе-пекарни Хлебная лавка Михаила Симагина свой взгляд: овсяную кашу он предлагает подавать с изюмом и крем-брюле, ленивые вареники - с кремом Наполеон, вишневые вареники - с домашним пломбиром, ну а гречку - с тирамису. Изобретательно и вкусно! Подготовить ингредиенты.

2. Гречку отварить до полуготовности, добавить молоко, соль и сахар по вкусу.

   

3. Довести до готовности, добавить в кашу масло.

   

4. Для тирамису сахарную пудру взбить с желтком до однородной густой массы.

   

5. Смешать с сыром маскарпоне и добавить сливки. Часть полученной массы выложить в форму.

   

6. Печенье савоярди (вместо него можно взять Дамские пальчики) разрезать.

   

7. Аккуратно обмакнуть печенье в кофейный сироп и выложить в форму на сливочно-сырную массу.

   

8. Сверху выложить оставшуюся массу, разровнять.

   

9. Посыпать какао.

   

10. Гречневую кашу выложить на тарелку.

    

11. Сверху на кашу выложить кусочек тирамису - немного Италии в тарелке никогда не помешает! Посыпать порошком какао, украсить поломанным на кусочки шоколадом и листочками мяты. Приятного аппетита!