Перловая каша с тушенкой, овощами и шампиньонами

Ингредиенты на две порции

• Крупа перловая (в варочном пакетике или 300 г) 3 шт.
• Капуста белокочанная (молодая) 0.5 кг
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Шампиньоны (свежие) 7-8 шт.
• Тушенка говяжья (высший сорт, ГОСТ) 1 бан
• Томатная паста 1 ст.л.
• Сметана (жирная) 2-3 ст.л.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Лавровый лист 1 шт.
• Бульон (или вода) 0,3 стак.
• Зелень (по вкусу и желанию)

Шаги приготовления

1. Сварить перловку в подсоленой воде. Если варите не в варочных пакетиках, то крупу предварительно нужно замочить.

2. Лук порезать четвертинками колец. Морковь небольшими брусочками. Капусту соломкой. Шампиньоны разрезать на 2 части и порезать ломтиками. В толстостенной кастрюле разогреть масло, обжарить овощи и грибы, добавить бульон (или воду), тушить на небольшом огне, до мягкости.

   

3. Добавить сварившуюся перловку.

   

4. Перемешать и добавить тушенку, лавровый лист, посолить, поперчить,. Протушить на медленном огне пару минут.

   

5. Добавить томатную пасту и сметану., перемешать и через минут пять снять с огня.

   

6. Накрыть кастрюлю крышкой и свернутым в несколько слоев махровым полотенцем, оставить на 30-40 минут, чтобы настоялась.

   

7. По желанию, посыпать мелко порезанной зеленью. Приятного аппетита!