Перловка по-бородински
Фотография готового блюда перловки по-бородински
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 1
- Калорий: 1362 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Нож шефский
Если нравится готовить перловую посмотрите рецепт перловки с тушенкой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт перловой, простые рецепты, красивые рецепты, вкусная каша, рецепт русской кухни.
Готовим перловку по-бородински
Ингредиенты на одна порция
- Перловая крупа 100 г
- Каперсы 10 шт.
- Тертый сыр пармезан 20 г
- Пшеничная мука 1 столовая ложка
- Куриный бульон 200 мл
- Сливочное масло 20 г
- Оливковое масло 70 мл
- Сметана 10 г
- Укроп 1 стебель
- Копченый палтус 15 г
- Квасное сусло 15 мл
Шаги приготовления
-
Перловую крупу залить половиной куриного бульона иготовить на среднем огне около получаса, постепенно подливая оставшийся бульон идобавляя квасное сусло. Затемснять согня, вмешать сливочное масло и20мл нерафинированного оливкового итертый пармезан.
-
Пока готовится перловка, сделать каперсы фри: вынуть их измаринада, обсушить набумажном полотенце втечение одной-двух минут, азатемобвалять их вмуке.
-
Разогреть оливковое масло (оставив чуть-чуть для подачи) иобжарить каперсы вофритюре дохрустящей корочки. Откинуть на бумажную салфетку, чтобы внее впиталось лишнее масло.
-
Копченого палтуса нарезать тонкими ломтиками. На тарелку выложить перловку, кусочки рыбы икаперсы, украсить сметаной иветочкой укропа, сбрызнуть все это оливковым маслом итут же подавать.
Недавно пробовала перловку с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Кстати, когда я первый раз попробовала перловку по-бородински, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
В общем, перловка по-бородински супер!
Автор-волшебница!!!
Atioto, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Последнее время увлеклась приготовлением перловки с овощами, мужу нравится.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Вкус перловки по-бородински просто потрясающий!
Будем повторять.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит перловку по-бородински.
Большое тебе спасибо, atioto, за такие простые, но аппетитные блюда.
Привет!
Я не ем перловку по-бородински!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Спасибо за рецепт
очень люблю перловку по-бородински
Atioto, рецепт замечательный, спасибо!