Оливье с красным сладким перцем и кислым яблоком

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 5 шт.
• Морковь 2 шт.
• Консервированный зеленый горошек 100 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Лук репчатый 1 головка
• Красный сладкий перец 1 шт.
• Соль по вкусу
• Майонез 200 г

Шаги приготовления

1. Картофель и морковь сварить в подсоленной воде, остудить до комнатной температуры, очистить и измельчить ножом.

2. Перец вымыть, обсушить, срезать верхушку и удалить семена. Мякоть нарезать маленькими кубиками. Лук очистить, мелко нашинковать.

3. Яблоко (лучше использовать кислое) очистить, удалить сердцевину, нарезать мякоть мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

4. Выложить овощи в миску, добавить яйца и зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать. Переложить оливье в салатник и убрать в холодильник на полтора часа перед подачей.