Оливье рыбка

Ингредиенты на шесть порций

• 5 картофелин, почистить
• 3 яйца
• 500 мл банка маринованных огурцов
• 400 г банка горошка
• 300 г готовой куриной грудки
• 0.5 стак. майонеза
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 2 помидора для украшения

Шаги приготовления

1. Положите картошку в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, убавьте огонь, прикройте и варите 20 минут, или до размягчения картофеля (чтобы можно было проткнуть вилкой). Слейте воду и дайте постоять 1-2 минуты. Остудите (можно положить в холодильник). Когда остынет, натрите на крупной терке в салатник.

2. Пока варится картошка, поставьте варить яйца. Залейте их с верхом холодной водой, доведите до бурного кипения, снимите с огня, закройте крышкой и оставьте на 15 минут. Остудите под холодной водой и очистите. Так они получатся нежными и с ярким желтком.

3. Порубите яйца и 2/3 огурцов. Выложите к картошке. Туда же положите 3/4 горошка, остальное оставьте. Нарежьте мясо, добавьте в салат. Заправьте черным перцем и половиной майонеза, попробуйте на соль. Перемешивайте аккуратно, чтобы не помять горошек.

4. Выложите салат в виде рыбки на блюдо, сверху смажьте второй половиной майонеза. Украсьте огурчиками (чешуя), помидорами и горошком.