Салат мелидзаносалата из баклажанов

11 отзывов |  Видео | 
Рецепт салата мелидзаносалата из баклажанов

Фотография готового блюда салата мелидзаносалата из баклажанов

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 3
  • Калорий: 35 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить салаты посмотрите рецепт салата из шпината. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Известное блюдо греческой кухни, однозначного мнения о том салат это или соус нет, но все попробовавшие его согласны в одном - это вкусно!

Метки:   простой рецепт салатов,  салаты из баклажан

Готовим салат мелидзаносалата из баклажанов

Ингредиенты на три порции

  • Баклажаны - 1 кг
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Петрушка - 5 г
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Лимонный сок - 1-2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Йогурт или сметана - 1 ст.л.

Шаги приготовления

  1. Я уверена, что многим этот салат-соус придется по вкусу, ведь готовится он из мякоти баклажанов, запеченных в духовке, с добавлением чеснока, лимонного сока и оливкового масла... ммм, поверьте, это очень вкусно.

  2. А особенно вкусно будет, если запечь баклажаны на гриле или на костре... тогда этот салат приобретет невероятную "дымчатость" во вкусе!

  3. Салат Мелидзаносалата из баклажанов - блюдо, которое не оставит вас равнодушным, как и почти все блюда греческой кухни!

  4. Подготовим все продукты по списку.

  5. Баклажаны вымыть и вилкой сделать на их кожуре частые проколы.

    салат мелидзаносалата из баклажанов
  6. Выложить баклажаны на противень и отправить в разогретую до 190 градусов С духовку на 30-35 минут, пока баклажаны не станут мягкими внутри и румяными снаружи.

    салат мелидзаносалата из баклажанов
  7. Готовые баклажаны разрезаем вдоль и ложкой достаем мякоть. Выкладываем мякоть в миску и хорошо вилкой немного раздавливаем, чтобы кусочки стали поменьше. Можно и пюрировать мякоть в блендере, но нам больше нравится, чтобы кусочки баклажанов чувствовались в салате.

    салат мелидзаносалата из баклажанов
  8. Репчатый лук нарезаем мелким кубиком. Петрушку также мелко нарезаем.

    салат мелидзаносалата из баклажанов
  9. Добавляем овощи в миску к баклажанам.

    салат мелидзаносалата из баклажанов
  10. Вливаем оливковое масло.

    салат мелидзаносалата из баклажанов
  11. Добавляем соль и черный молотый перец.

    салат мелидзаносалата из баклажанов
  12. Выкладываем греческий йогурт или сметану.

    салат мелидзаносалата из баклажанов
  13. Чеснок пропускаем через пресс и также добавляем в салат.

    салат мелидзаносалата из баклажанов
  14. Хорошо перемешиваем салат и в самом конце добавляем лимонный сок, регулируя вкус салата под свои предпочтения.

    салат мелидзаносалата из баклажанов
  15. Салат Мелидзаносалата из баклажанов на Крите подают либо со свежим хлебом, либо с горячей питой.

    салат мелидзаносалата из баклажанов
  16. Приятного аппетита!

Недавно пробовала салат с лососем. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
asingon
asingon

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

valentina
valentina

Алла, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

burnashova_84
burnashova_84

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать салат мелидзаносалата из баклажанов по этому рецепту.

Алсу Твердохлеб
Алсу Твердохлеб

Довольна http://receptykulinarov.ru/salaty/salat-iz-baklazhanov-s-pertsem-i-tminom. Попробуйте приготовить.

nadya87
nadya87

Салат мелидзаносалата из баклажанов прелесть, спасибо за рецепт

anseser
anseser

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Люда Анисина
Люда Анисина

Салат мелидзаносалата из баклажанов просто вкусняшка!!!

edickea1970
edickea1970

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

Чурочкина Светлана
Чурочкина Светлана

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

tanya
tanya

Вкусняша, вкусняша!!!

Юля Холявко
Юля Холявко

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Похожие рецепты