Соус болоньезе

Ингредиенты на четыре порции

• фарш — 500 г
• чеснок — 2 зубчик
• морковь — 1 шт.
• бекон — 100 г
• сыр — 100 г
• помидоры консервированные — 400 г
• вода — 960 мл
• лук репчатый — 1 шт.
• сливки — 240 мл
• вино красное сухое — 240 мл
• масло оливковое
• масло сливочное
• травы средиземноморские
• соль

Шаги приготовления

1. Измельчаем чеснок. Нарезаем соломкой репчатый лук, морковь и бекон. Обжариваем с чесноком на сливочном масле.

2. Добавляем к овощам фарш и вино. Жарим, помешивая, 10 минут. Вливаем сливки. Прогреваем смесь на сильном огне.

3. Мелко нарезаем помидоры и добавляем к фаршу. Вливаем воду. Посолим и доводим до кипения. Варим соус два часа под крышкой на медленном огне.

4. 4. Добавляем пряные травы за 20 минут до готовности. Подаем соус к спагетти и посыпаем тертым сыром. Приятного аппетита!