Соус польский

Ингредиенты на одна порция

• яйцо — 1 шт.
• масло сливочное — 60 г
• лук репчатый — 1 шт.
• лимон — 1 шт.
• петрушка — 2 веточка
• соль — 2 щепотка

Шаги приготовления

1. Отправляем в сотейник яйцо, заливаем холодной водой, солим и ставим на нагрев. Варим до готовности в течение 10 минут. Когда яйцо сварится, опускаем его в холодную воду.

2. 2. Ставим сковороду на нагрев и наливаем в нее кипяток. Отправляем в молочник сливочное масло, помещаем его в сковороду и оставляем на 10-15 минут растапливаться. Оставляем молочник в скороде с водой на нагреве.

   

3. 3. Очищаем небольшую луковицу и промываем ее. Нарезаем крупным кубиком луковицы и отправляем в молочник к маслу. Туда же добавляем соль, измельченную цедру и сок лимона, рубленые листья петрушки и грубо порубленное яйцо.

   

4. 4. Польский соус готов. Он отлично сочетается с паровой и припущенной белой рыбой. Приятного аппетита!