Овощной соус

Ингредиенты на четыре порции

• Вода 4 ст.л.
• Лук репчатый 2 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Масло растительное рафинированное 3 ст.л.
• Томатная паста 3 ст.л.
• Морковь 2 шт.
• Чесночные стрелки 20 шт.
• Баклажаны 2 шт.

Шаги приготовления

1. Чесночные стрелки мелко нарезать и обжарить на масле.

2. Лук нашинковать кубиками и добавить в жаровню к чесноку.

3. Морковь и баклажаны нарезать соломкой и обжарить.

4. Помидоры освободить от кожицы и натереть на терке, добавить в овощную смесь.

5. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке и обжарить на масле.

6. Кабачки измельчить и положить в сотейник. Тушить 5 мин

7. Шампиньоны порезать полосками, тушить с овощами 10 мин

8. Томаты очистить от кожицы и натереть на терке. Добавить в смесь и протушить до готовности грибов.

9. Капусту отварить и разобрать на соцветия.

10. Орехи измельчить.

11. Лук нарезать кубиками.