Бюджетный соус песто

Ингредиенты на четыре порции

• Ядра грецких орехов - 60 г
• Листья салата - 4-5 шт.
• Петрушка - 4-5 стеблей (5 г)
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Масло растительное - 30 мл

Шаги приготовления

1. Бюджетный соус Песто - идеальный вариант соуса для тех, у кого нет в наличии свежего базилика, сыра Пармезан и т. д. Безусловно, от оригинального и классического варианта осталось только название, так как базилик заменен листовым салатом и свежей петрушкой, орешки пинии - грецкими орехами, а сыр - чесноком. Единственным неизменным ингредиентом блюда осталось оливковое масло, но и его вы с легкостью можете заменить подсолнечным маслом без запаха.

2. Поверьте, созданный вами соус будет таким же вкусным и ароматным, сочным. Его можно с успехом подавать к отварному или запеченному картофелю, пасте, макаронам, кашам и другим гарнирам. Только вот замораживать такой продукт я не рекомендую - чесночный аромат при заморозке станет терпким, соус потеряет свою свежесть.

3. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты.

4. Ядра грецких орехов поместите в чашу блендера. Измельчите до пыли в течение 2-3 минут.

   

5. Очистите зубчики чеснока, промойте и нарежьте их прямо в емкость блендера к измельченным грецким орехам, влейте туда же растительное масло.

   

6. Промойте листья салата, нарежьте их и добавьте в емкость блендера.

   

7. Точно так же поступите и со свежей петрушкой, промывая ее, удаляя стебли, нарезая и добавляя к остальным нарезанным ингредиентам. Всыпьте по вкусу соль и молотый черный перец.

   

8. Измельчите содержимое емкости в течение 2-4 минут, превращая все в ароматный соус.

   

9. Выложите бюджетный соус Песто в соусник и сразу же подайте к столу, украсив свежей зеленью.

   

10. Приятного вам!