Песто из чеснока с розмарином
Фотография готового блюда песто из чеснока с розмарином
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 10
- Калорий: 363 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
- Способ приготовления: Запекать
- Повод: Встреча с друзьями, Обед, Пикник, Ужин
Если нравится готовить соус песто посмотрите рецепт песто. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Под словом песто принято подразумевать густой соус из базилика. Но вообще-то песто от итальянского pestare (растирать) - это любой размолотый соус. Например, из запеченного чеснока с розмарином. Его очень вкусно намазывать на сэндвичи, добавлять в соусы к пасте и в ризотто. Или подавать к запеченному мясу - холодному или горячему.
Метки: простой рецепт соуса песто, рецепты на ужин, чесночные соусы, рецепт итальянской кухни.
Готовим песто из чеснока с розмарином
Ингредиенты на десять порций
- 20 крупных головок чеснока
- 3 веточки свежего розмарина
- 5 ст.л. оливкового масла экстра вирджин плюс еще немного
- морская соль
Шаги приготовления
-
Снимите с чесночных головок внешний слой шелухи. Слегка разломайте головки, но не разбирайте полностью на зубчики.
-
Уложите головки в глубокую форму для запекания. Сбрызните маслом, между зубчиками уложите веточки розмарина.
-
Влейте в форму около 3/4 стакана холодной воды. Плотно закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 С духовку на 1 ч. Через 30-40 мин проверьте, есть ли жидкость в форме. Если нет, долейте 1/2 стакана воды и снова закройте фольгой.
-
Готовый чеснок должен быть очень мягким. Остудите его и протрите через сито, чтобы избавиться от шелухи и розмариновых стеблей. Приправьте солью и оливковым маслом по вкусу. Перемешайте, разложите песто по банкам и поставьте в холодильник. Песто будет там храниться 5-6 дней.
Вы можете экспериментировать с пряными травами в этом песто. Попробуйте добавить в форму для запекания свежие: тимьян; орегано; майоран; тархун.
Недавно пробовала песто из авокадо. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Milanova_81, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Сейчас буду готовить песто из чеснока с розмарином по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Сегодня приготовила, получилось песто из чеснока с розмарином не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Будем пробовать!
Вот ещё нашла майонезный песто.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать песто из чеснока с розмарином строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Отличный рецепт! Спасибо, milanova_81. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Я приготовила сегодня песто из чеснока с розмарином, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, milanova_81!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила песто из чеснока с розмарином на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!