Лигурийский песто

12 отзывов | 
Рецепт лигурийского песто

Фотография готового блюда лигурийского песто

  • Время приготовления: 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 433 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Льдогенератор, Бумажные полотенца

Если нравится готовить соус песто посмотрите рецепт песто. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт соуса песто,  красивые рецепты,  простые соусы,  рецепт итальянской кухни.

Готовим лигурийский песто

Ингредиенты на четыре порции

  • Базилик 2 пучка
  • Сыр пармезан 100 г
  • Кедровые орехи 60 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Оливковое масло 1/2 стак.
  • Соль по вкусу

Шаги приготовления

  1. В большой кастрюле довести до кипения слегка подсоленную воду. Бланшировать базилик в течение 10 секунд, затем откинуть на лед. Предварительно можно положить сито на чащу с ледяной водой так будет проще достать базилик.

  2. Отжать базилик, просушить бумажными полотенцами.

    лигурийский песто
  3. В стакан блендера положить базилик, пармезан, кедровые орехи и чеснок. Пробить, постепенно добавляя оливковое масло. Не стоит пробивать песто слишком долго у соуса должна быть неоднородная, живая текстура.

    лигурийский песто

Традиционно песто подают с пастой трофи, которую можно приготовить самостоятельно или найти на полках супермаркетов.

Недавно пробовала песто из авокадо. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
saybu
saybu

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить лигурийский песто.

mina72
mina72

Отличный рецепт! Спасибо, estesus. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Лиза Омрокова
Лиза Омрокова

Estesus, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

engidatou
engidatou

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

Зоя Мирза
Зоя Мирза

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт http://receptykulinarov.ru/sousy/sous-pesto/pesto-s-krapivoi, тоже очень понравилось.

tonya
tonya

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

shymelevich_98
shymelevich_98

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала лигурийский песто.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

Ляля Лесовская
Ляля Лесовская

Лигурийский песто — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Понкратова Анюша
Понкратова Анюша

По совету коллеги приготовила этот лигурийский песто.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

Элла Курышева
Элла Курышева

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

orouroff
orouroff

Скорее бы попробовать)

Лидия Ламанова
Лидия Ламанова

Яхууу)))наконец то закончила лигурийский песто!
Спасибо за интересный рецепт!))))

Похожие рецепты