Томатный песто

Ингредиенты на одна порция

• Помидоры — 120-130 г (вяленые)
• Орехи — 0,5 стак. (любые)
• Чеснок — 2-3 Зубчиков (по вкусу)
• Пармезан — 20-30 г
• Базилик сушеный — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 2-3 ст.л.
• Томатная паста — 1 ч.л. (по желанию)

Шаги приготовления

1. Вяленые помидоры я использовала свои, они у меня в масле. Базилик можно взять свежий. Орехи необходимо хорошо просушить в духовке или на сковороде. Пармезан натираем на мелкой терке.

2. Выкладываем в чашу блендера орехи.

   

3. Добавляем вяленые помидоры. Они у меня со специями, с черным перцем. Вы можете добавить черный молотый перец по вкусу. Если любите песто острый, добавьте и перец чили.

   

4. И добавляем чеснок, базилик и оливковое масло.

   

5. И перебиваем все блендером. Как вы заметили, помидоры у меня были и красные, и желтые. Поэтому цвет песто получился не очень ярким. Я добавила томатную пасту. Можно добавить пасту из перца, тоже будет вкусно.

   

6. И вот песто готов. Соус получается густым, как паста. Чтобы изменить консистенцию, можно добавить немного холодной кипяченной воды или больше оливкового масла.

   

7. Очень вкусно даже с подсушенным хлебушком!