Если нравится готовить соус песто посмотрите рецепт песто. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Замечательный соус песто в южно-итальянском стиле. В соусе Калабрезе необыкновенным образом сочетаются вкусы баклажан, помидор и нежного сыра рикотта.
Метки: простой рецепт соуса песто, рецепты на ужин, праздничные рецепты, простые соусы, рецепт итальянской кухни.
Поместите очищенный и нарезанный баклажан в дуршлаг и перемешайте с 2 ч. л. соли - дайте постоять в течении 20 минут. Промойте баклажаны и подсушите бумажным полотенцем, отложите в сторону.
Нагрейте оливковое масло в 10ти дюймовой сковороде на среднем огне. Выложите в сковороду перец и лук, готовьте помешивая до тех пор, пока овощи станут мягкими (около 10 минут). Добавьте баклажаны и продолжайте тушить до мягкости (примерно 8 минут). Добавьте помидоры, продолжайте тушить еще 5 минут. 3. Переложите готовые овощи в комбайн и добавьте рикотта с базиликом. Измельчите все до однородного состояния пюре. Приправьте солью и перцем.
Недавно пробовала песто из авокадо. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Это было превосходно...
чуть песто калабрезе вместе с пальцами не слопала)
Izeseral1982, спасибо.
Приготовила песто калабрезе.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Вкуснее чем песто с крапивой?
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое izeseral1982!!!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили песто калабрезе вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Как красиво!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, izeseral1982, рецептам.
Спасибо за информацию!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!