Соус песто из баклажанов

16 отзывов |  Видео | 
Рецепт соуса песто из баклажанов

Фотография готового блюда соуса песто из баклажанов

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 661 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить соус песто посмотрите рецепт соуса песто. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Это один из самых старинных рецептов, и знаком он каждому итальянцу. Название соуса песто произошло от глагола pestare, что переводится как растирать. Да, когда не то что о блендере, о мясорубке никто и не мечтал, все продукты растирали в небольшой ступке. Сегодня все намного проще в плане приготовления, а итальянцы так любят свой соус, что устраивают целые ежегодные чемпионаты по его приготовлению. Пришло время для небольшого кулинарного мастер-класса на вашей кухне.

Песто из баклажанов это не совсем традиционный рецепт. Но в сезон синеньких именно он придется вам по вкусу. Кедровые орехи в составе пополнят запасы витаминов и микроэлементов, а чеснок придаст блюду пикантности и поспособствует борьбе с повышенным уровнем плохого холестерина. Но давайте забудем на секунду о пользе, это просто вкусно.

Метки:   простой рецепт соуса песто,  вкусные соусы

Готовим соус песто из баклажанов

Ингредиенты на четыре порции

  • Баклажан 2 шт.
  • Соль 1 ч.л.
  • Кедровые орехи 30 г
  • Базилик 1 пуч
  • Чеснок 2 зуб
  • Оливковое масло 30 мл
  • Твердый сыр 20 г

Шаги приготовления

  1. Помойте баклажаны. Нарежьте их кружочками. Посолите. Переложите в отдельную миску на 30 минут. Слейте жидкость. Залейте водой. Промойте.

  2. Застелите противень пергаментом. Смажьте его растительным маслом. Выложите на него кружочки баклажанов. Запекайте при температуре 180 С в течение 15-20 минут. Остудите.

  3. Подсушите кедровые орешки на сухой сковороде.

  4. Пропустите через мясорубку баклажаны, зелень, орешки, чеснок.

  5. Добавьте в массу оливковое масло и тертый сыр.

Храните готовый соус песто из баклажанов в стеклянной емкости и используйте в качестве намазки для домашних бутербродов. Вот так легко и просто можно превратить любимые овощи в отменное угощение. Подавайте закуску к праздничному столу или угощайтесь в любой будничный день, делая его ярче. Смотрите видео и делитесь рецептом с друзьями.

Недавно пробовала соус песто с фисташками. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
svetlana87
svetlana87

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

fochkina_70
fochkina_70

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

Алена Конторина
Алена Конторина

Теперь это мой любимый соус песто из баклажанов.

Соня Остроушко
Соня Остроушко

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить соус песто из баклажанов - очень вкусно!!!

nadezhda85
nadezhda85

Обалденный рецептик соуса песто из баклажанов. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

ogespea1980
ogespea1980

Очень понравился рецепт соуса песто классический, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

ekisteas
ekisteas

Кельнер, спасибо вам огромное!!!
соус песто из баклажанов супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

tiseed1984
tiseed1984

Когда в первый раз попробовала соус песто из баклажанов, мне не понравилось.

irerso1979
irerso1979

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт соуса песто из баклажанов.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

zhenya91
zhenya91

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

genda
genda

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

varya
varya

Обалденно:)
спасибо за идейку соуса песто из баклажанов.

arisha99
arisha99

Очень вкусно и главное просто.
соус песто из баклажанов получается ням-ням.

itillilin1983
itillilin1983

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

nusad
nusad

Вкусно, красиво и незатратно!!!

lyudochka89
lyudochka89

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

Похожие рецепты