Суп гаспачо из помидоров

Ингредиенты на три порции

• Томаты — 200 г
• Огурец — 150 г
• Чеснок — 2 Зубчика
• Чили — 1 шт.
• Паприка — 1 ч.л.
• Минеральная холодная вода — 100 мл
• Соль — По вкусу
• Мята — По вкусу

Шаги приготовления

1. Первым делом очищаю помидоры от кожуры: помещаю их в миску, делаю крестообразные надрезы и заливаю кипятком, оставляю в таком виде на 1-2 минуты.

2. 2. После такой обработки кожура сама сползает с томатов. Очищаю их и складываю в тарелку.

   

3. 3. Огурцы мою и очищаю от кожуры, нарезаю их небольшими кусочками и отправляю к томатам.

   

4. 4. Перец чили мою, разрезаю и очищаю от семян, в которых содержится вся острота, затем нарезаю их и отправляю к остальным овощам.

   

5. 5. По вкусу добавляю паприку (у меня 1 чайная ложка) и крупную морскую соль (можно йодированную), измельченный чеснок.

   

6. 6. Заливаю все подготовленные овощи холодной минеральной водой. При желании можно добавить несколько кубиков льда.

   

7. 7. С помощью блендера измельчаю все до однородной консистенции, как соус. Готовый суп разливаю по тарелкам и украшаю мелко нарубленным огурчиком, чили и мятой.