Постный гороховый суп

Ингредиенты на десять порций

• Горох - 100 г
• Картофель - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 2 дольки
• Подсолнечное рафинированное масло - для жарки овощей
• Соль, перец - по вкусу

Шаги приготовления

1. Постный гороховый суп ничем не хуже того же супа, сваренного с добавлением копченостей. Такой суп обладает нежной структурой, мягкий и ароматный он порадует вас своим вкусом.

2. Подготовим продукты по списку.

3. Картофель очистим, нарежем как удобно вам (у меня брусочками). Горох промоем. Зальем картофель водой, добавим промытый горох и ставим варить. Варим до готовности гороха.

   

4. А пока приготовим заправку. Лук и чеснок нарежем мелко, морковь натрем на терке. Все обжарим на подсолнечном масле. Я делаю это на большом огне, постоянно помешивая.

   

5. Когда горох и картофель будут готовы, добавим заправку и проварим еще 2-3 минуты.

   

6. Солим, перчим по вкусу.

7. Постный гороховый суп готов.

   

8. Подаем с обжаренным арахисом и нарезанной мелко зеленью.

9. Приятного аппетита!