Гороховый крем суп

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Вода 1,5 л
• Куриное филе 400 г
• Горох 150 г
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Соль
• Кориандр щепотка

Шаги приготовления

1. на 100грамм - 49.4 ккал. Б/Ж/У - 5.35/0.77/5.36

2. Ингредиенты: Вода 1,5 л Куриное филе, 400 гр Горох сушеный, 150 гр Картофель, 2 шт. среднего размера 1 морковка 1 лук 1 ст. ложка оливкового масла Соль/перец Щепотка кориандра

3. Приготовление: Готовим с куриного филе бульон (если курица не домашняя, всегда сливаю первую воду после закипания и заливаю новой). Готовое филе достаем, в эту воду бросаем горох и картофель на 40 мин (время приготовления может быть больше в зависимости от гороха, смотрите на упаковке), солим. Лук режим полукольцами, морковку трем на крупной терке, обжариваем с ложкой масла. Сливаем воду, в которой варился горох и картофель (но совсем не выливаем!), добавляем обжаренный лук и морковку и пюрируем массу блендером до однородного состояния. Оставшейся бульон доливаем, чтоб сделать консистенцию крем-супа, куриное филе измельчаем кубиками (крупнее или помельче на ваше усмотрение), перчим, добавляем шепотку кориандра (по желанию) и даем закипеть 2-3 мин Готово К супу можно сделать гренки. Хлеб подсушиваем в духовке или на сухой сковороде, слегка натираем чесноком.

4. Приятного аппетита!