Суп гороховый с копченостями

13 отзывов | 
Рецепт супа горохового с копченостями

Фотография готового блюда супа горохового с копченостями

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 160 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить гороховый суп посмотрите рецепт горохового супа с копченостями и тыквой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт горохового супа,  куриный суп,  суп с копченостями,  гороховый суп

Готовим суп гороховый с копченостями

Ингредиенты на четыре порции

  • 2 стак. гороха
  • копченая куриная грудинка
  • 1 лук репчатый
  • чеснок
  • 3 картофелины
  • морковь

Шаги приготовления

  1. Сразу спешу заметить, что процесс изготовления очень, повторяю, очень простой. Сил не надо много тратить. Вот разве что по технологическим причинам времени много нужно, но ведь это детали, главное - все просто.

  2. Что нам надобно, други?

  3. Да всего ничего:

  4. Собственно горох - здесь два стакана, причем, обращу ваше внимание на то, что его нужно изначально, так сказать, промыть, и следом замочить (в хорошем смысле этого слова) сроком на минимум часов несколько.

  5. Копченая куриная грудинка - сколько видите - тут творчество начинается, потому, что можно брать всякое разное копченое мясо. И просто грудинку свинючью, и еще что-нибудь вкусное. Баще получается на ребрышках копченых, но, обязательно должно быть мясо. По смыслу.

  6. Лук репчатый - один

  7. Чесночку - несколько зубчиков - обратно, по вкусу.

  8. Картошка - шибко много не надо, вот у нас всего три картофелины было, но супец от этого не пострадал!

  9. Морква - ну, штуки две надо небольшие, а если большие, то одна.

  10. И все.

  11. Пока суть да дело, мы уже нарезали лук и картошку кубиками. Морква у нас уже порезанная, просто потому, что она у меня уже давно порезанная и замороженная, а тут я ее просто достал и разморозил необходимое количество.

  12. суп гороховый с копченостями
  13. Тем временем. Ставим вариться горох. В первую очередь. Причем, в той же самой воде, в которой оно и отстаивалось. Тут можно возразить - а зачем? Зачем в той же воде, ведь можно свежей налить? Все просто - так вкуснее. Более того, свежую воду все равно придется подливать, причем, немало. Но ту, в которой горох отстаивался, выливать нельзя. А во вторую очередь - солить его нельзя. Так дольше готовиться будет (это так моя супруга утверждает).

  14. Как он, дорогой наш, горох, закипит, постепенно начинаем снимать пенку образовывающуюся. Замечу, что ее будет довольно много, и потрудиться придется (ложкой на вынос пенки), а что делать, спрошу я вас? Ведь мы же хотим, чтоб ваще отлично получилось!

  15. суп гороховый с копченостями
  16. Ну и вот, оно там варится, а мы пользуясь услугами микроволнуши делаем поджарку, причем просто - моркву обжариваем с луком в растительном масле. Если микроволнуши нет, то можно на сковороде - разницы никакой.

  17. И начинаем резать копчености наши, понимаете. Тут хочу заметить, что если у нас не такие копчености, как на фотографии, то, возможно, их перед засылкой в суп тоже нужно будет обжарить. Но вот такие вот - можно просто порезать, и сразу потом в суп. Но это потом.

  18. суп гороховый с копченостями
  19. Вот теперь у нас все готово. Мясо-копчености порезаны, зажарка готова. А видите - там ловко появились какие-то кубики рядом с чесноком? Это кубики Кнорр крошка-пучОк. Будем добавлять в конце приготовления. Типа вроде вкуса зелени. Ну, а чего? Попробуем!

  20. суп гороховый с копченостями
  21. Вот. Отдохнули, времени прошло с начала варки гороха уже минут сорок, мы-то его уже попробовали на вкус и поняли, что он не твердый, а уже мягковатый, но еще не разваливается. Время - самое оно.

  22. суп гороховый с копченостями
  23. суп гороховый с копченостями
  24. Засыпаем картошку и сразу наши копчености.

  25. Варим минут десять, причем! Не забываем аккуратно и внимательно снимать пенку с супа нашего.

  26. Ну, а следом в кастрюлю отправляем готовую зажарку (напоминаю, минут через десять после отправки картошки).

  27. суп гороховый с копченостями
  28. Помешиваем ласково, пенку, обратно же, снимаем, и смотрим, какое чудо у нас получается!

  29. суп гороховый с копченостями
  30. После того, как пройдет еще минут десять, аккуратно забрасываем кубики-шнубики кнорровские зелень-пучОк, и раздавленный собственноручно чеснок. Потом солим, тщательно перемешиваем, пробуем на соленость, если не хватает (на ваш вкус), то добавляем соли. Все. Минуты три, снимаем с плиты и идем отдыхать.

  31. Почему? Да просто потому, что готовый суп прям с плиты - есть нельзя. Нужно, чтобы он постоял, настоялся. И вот тут.

  32. Берем тарелки, накладываем суп, заливаем сметанки немного.

  33. суп гороховый с копченостями
  34. А потом еще зелени Ух!

  35. Знаете, я могу сказать, что раньше я никогда не готовил суп гороховый с копченостями. А теперь я знаю, как легко он, оказывается, получается!

  36. суп гороховый с копченостями
  37. А еще фишка - поставьте в холодильник, и ешьте завтра. Знаете, в чем разница? А завтра супец превратится в вообще супер блюдо!

  38. Ну что, берем ложки в руки, и вперед, скажу я вам!

Недавно пробовала гороховый суп с копченостями из мультиварки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Кира Лебеднова
Кира Лебеднова

Я делала гороховый суп, мне понравилось.
Даже сестре, которая гороховый суп не любит,понравилось!

nazarycheva_93
nazarycheva_93

Pounde, я только смотрела рецепт, но уже хочу гороховый суп приготовить!

tongo1971
tongo1971

Удобная у вас инструкция по приготовлению горохового супа получилась

Люся Брылёва
Люся Брылёва

Коллега приготовила гороховый суп.
Никогда вкуснее гороховый суп не пробовала!!!
Всем советую.

uteses1989
uteses1989

Спасибо! Люблю гороховый суп!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

Татьяна Усикова
Татьяна Усикова

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Вита Семёновы
Вита Семёновы

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт горохового супа.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

itoung
itoung

Рецепт горохового супчика очень вкусный. Так же часто готовлю http://receptykulinarov.ru/supy/gorokhovy-sup/sup-gorokhovy-v-multivarke.

Ланка Чарьярова
Ланка Чарьярова

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

Майя Мухачева
Майя Мухачева

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Люся Вендер
Люся Вендер

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

lilya78
lilya78

Вот и приготовила гороховый супчик!
Обалденно красиво получилось!

Людочка Лёгенькая
Людочка Лёгенькая

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Похожие рецепты