Гороховый суп с копченостями и тыквой

Ингредиенты на одна порция

• горох - 200 г
• окорок - 100 г
• тыква - 90 ст.л.
• лавровый лист - 2 шт.
• приправа - по вкусу
• тмин - 2 щепотки
• соль - 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Продукты.

2. Горох для быстроты заливаю кипятком (но можно даже на ночь залить холодной водой).

   

3. Получив шок в течение нескольких минут от кипятка, горох быстрее разварится...Если нужно, промываем в нескольких водах.

   

4. Сырые картофелины разрезаем пополам и кидаем к гороху.

   

5. Заливаем снова кипятком на огне (опять для быстроты), добавляем приправы из овощей и трав, соль, тмин

   

6. В это время луковицу измельчаем.

   

7. Берем немного тыквы (у меня замороженная партия).

   

8. Измельчаем тоже.

   

9. Вместо копченых косточек можно взять для навара кусочек копченой свининки.

   

10. .

    

11. Нарезаем мясо на кубики.

    

12. Начинаем обжаривать все, что нарезали...Жир будет топиться и можно не использовать другое масло.

    

13. Обжарим не до угольков, только слегка!

    

14. Отправляем к супу зажарку.

    

15. Не забудем про лавровый лист...,вернее два!

    

16. Если картофель к этому времени сварился, вынимаем на доску или тарелку.

    

17. Разминаем картофель вилкой в пюре.

    

18. Отправляем пюре в суп и довариваем до готовности гороха минут 15-20.

    

19. Разливаем по порциям сытный супчик с ароматом копченостей.

    

20. В период вирусов полезно подать к согревающему супчику такой бутерброд из ржаного хлеба, масла, помидора и лучка)

    

21. Приятного аппетита всем