Гороховый суп с грибами

Ингредиенты на семь порций

• Горох (колотый) - 200 г
• Бульон - 2 л
• Картофель (очищенный) - 200-250 г
• Морковь - 150 г
• Репчатый лук - 100 г
• Грибы (у меня лесные) - 200-250 г
• Подсолнечное масло - для обжаривания

Шаги приготовления

1. Рецептов приготовления горохового супа великое множество. Одни любят гороховый суп с копченостями, другие отдают предпочтение супу с курицей. Гороховый суп можно готовить с говядиной, со свининой, с куриными потрохами. И как бы он ни был приготовлен, он получается вкусным и сытным.

2. Попробуйте приготовить гороховый суп с грибами. Надеюсь, что суп, приготовленный по предложенному рецепту, вам понравится.

3. Горох хорошо промываю.

4. И опускаю в горячий бульон (1,5 л), довожу до кипения, снимаю пену, убавляю огонь до минимального и варю практически до готовности 40-60 минут (зависит от сорта гороха).

   

5. Пока варится горох, готовлю зажарку. Лук нарезаю мелко, морковь натираю на терке и обжариваю на небольшом количестве масла.

   

6. Грибы (у меня - отварные, лесные) нарезаю средними кусочками.

   

7. Картофель очищаю и режу кубиками.

   

8. Когда горох будет почти готов, добавляю в кастрюлю еще бульон (0,5 л), так как в процессе варки гороха он выкипает. Даю закипеть, добавляю картофель и варю минут 10-15. Затем добавляю зажарку и грибы, варю 5 минут. Гороховый суп с грибами готов.