Гороховый суп без прикрас

14 отзывов | 
Рецепт горохового супа без прикрас

Фотография готового блюда горохового супа без прикрас

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 387 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить гороховый суп посмотрите рецепт горохового супа. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт горохового супа,  суп с копченостями,  гороховый суп

Готовим гороховый суп без прикрас

Ингредиенты на пять порций

  • желтый колотый горох
  • копченую грудинку
  • 2 луковицы
  • 2 ст. л растительного масла
  • лавровый лист
  • 6 горошин черного перца

Шаги приготовления

  1. Уберем картошку, уберем морковь и прочие коренья и оставим все самое необходимое: желтый колотый горох, копченую грудинку и пару луковиц. Также нам понадобятся: пара ложек растительного масла, лавровый лист и штук шесть горошин черного перца.

  2. гороховый суп без прикрас
  3. Грудинку зальем холодной водой и поставим вариться. Как только вода закипит, уменьшим огонь, снимем пену и варим один час.

  4. Очень хорошо промоем горох. Вода с него должна сливаться совершенно прозрачная. Добавим горох в кастрюлю. Варим, на небольшом огне, почти до полной готовности - примерно 45-50минут. Если хотите, чтобы горох был совсем разваренным, то на 10-15 минут больше. Про пену не забываем.

  5. гороховый суп без прикрас
  6. Пока горох и грудинка варятся, нарежем лук перьями. Т.е режем не по экватору, а от полюса к полюсу - на половинки, затем на четвертинки и так далее.

  7. гороховый суп без прикрас
  8. Разогреем сковороду и обжарим в растительном масле лук. Сначала на среднем огне, а потом постепенно снизим почти до самого минимума. Постоянно помешиваем. Жарим долго, не торопясь - минут 25.

  9. Выловим из кастрюли грудинку и дадим ей немного остыть. Нарежем ее на небольшие кусочки, попутно удаляя кости, дабы таковые имеются.

  10. гороховый суп без прикрас
  11. Огонь под кастрюлей сделаем самым маленьким. В кастрюлю с горохом добавим жареный лук, лавровый лист и штук шесть горошин черного перца. Посолим и накроем крышкой.

  12. гороховый суп без прикрас
  13. Нарезанное мясо обжарим в сковороде, в масле оставшемся от жарки лука. Обжарим не сильно, так до легкого румянца - около минуты.

  14. гороховый суп без прикрас
  15. Переложим мясо в кастрюлю, доведем суп до кипения и выправим вкус на соль. Суп готов.

  16. гороховый суп без прикрас
  17. Употреблять этот суп хорошо с белыми сухариками или с черным хлебом. Не хотите так? Тогда с черными сухариками или белым хлебом. Я же говорил, что это очень демократичное блюдо.

  18. гороховый суп без прикрас

Недавно пробовала гороховый суп с картошкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Ляля Адамова
Ляля Адамова

Katarina82, Рецепт просто прелесть!

roraredio
roraredio

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала гороховый супчик,очень понравилось.Спасибо.

matrosova_75
matrosova_75

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

vadruts1995
vadruts1995

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

saybu
saybu

А вот ссылочка на рецепт http://receptykulinarov.ru/supy/gorokhovy-sup/gorokhovy-sup-s-kolbasoi.

susotr
susotr

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать гороховый супчик к домашнему празднику.

tserkovnikova_95
tserkovnikova_95

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

yanchuk_90
yanchuk_90

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

Ксюха Кондратьева
Ксюха Кондратьева

Спасибо katarina82 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

edinsoure1971
edinsoure1971

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит гороховый суп, оценили.

gribova_75
gribova_75

Какая у Вас Фантазия!!!

Валя Перфильева
Валя Перфильева

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

Мараева Дария
Мараева Дария

По совету коллеги приготовила этот гороховый супчик.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

enisso
enisso

Спасибо за угощение, буду пробовать

Похожие рецепты