Гороховый суп с копченостями из мультиварки

Ингредиенты на пять порций

• Мясная косточка (у меня говяжья)
• Картофель - 4-5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Горох колотый - 1 мультистак.
• Сало копченое - 30 - 50 гр. (мясные копчености - 100 г)
• Вода
• Лавровый лист - 2 -3 шт.
• Соль.

Шаги приготовления

1. В чашу мультиварки кладем говяжье мяско на косточке, тертую на крупной терке не больших размеров морковь, порезанный кубиками лук.

2. 2. Добавляем копчености. Я варила суп из нежирной говядины, поэтому добавила сало домашнего копчения. В этот раз приобрела очень удачное сальцо, добавив совсем немного, аромат копченого доминирует над другими. Если суп варим со свининой, лучше, добавлять мясные копчености - ребрышки, части копченой курочки и т. д. С салом суп может получиться слишком жирный.

   

3. 3. Кладем в будущий суп картофель, промытый колотый горох, соль. Горох предварительно замачивать не нужно - мультиварка отлично справляется с его варкой до нужной мягкости.

   

4. 4. Заливаем продукты кипятком.

   

5. 5. Устанавливаем режим ТУШЕНИЕ на 2 часа. (В мультиварках с мощьностью менее 600-700 Ватт, предварительно устанавливаем ВАРКУ НА ПАРУ до закипания продуктов). Через час, для того, чтобы суп получился не жирный, можно убрать большую часть сала. Сделать это легко, все сало будет на поверхности. За 15 минут до окончания режима, добавим лавровый лист.

   

6. 6. После звукового сигнала наслаждаемся вкусом и ароматом горохового супа с копченостями. Приготовлено в мультиварке Полярис 0508Д Флорис, мощностью 700 Ватт. Приятного аппетита.