Овощной суп с сырными клецками-шариками

16 отзывов | 
Рецепт овощного супа с сырными клецками-шариками

Фотография готового блюда овощного супа с сырными клецками-шариками

  • Время приготовления: 1 ч 5 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 104 ккал
  • Кухня: Голландская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить овощной суп посмотрите рецепт овощного супа с фаршем. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Замечательный суп с насыщенным ароматом овощей. В нем нет мяса, зато достаточно пассерованных овощей и очень вкусных, мягких, нежных мелких клецок-шариков.

Метки:   простой рецепт овощного супа,  сырный суп,  овощной суп,  суп с клецками,  рецепт голландской кухни.

Готовим овощной суп с сырными клецками-шариками

Ингредиенты на пять порций

  • 2-3 картофелины
  • 1 сладкий перец
  • 1 морковь
  • 1 средняя луковица
  • 1 черешок сельдерея (по желанию)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль, перец
  • 80-100 г твердого сыра
  • 1 свежее яйцо
  • 80 г сливочного масла
  • 90-100 г муки
  • 1,5-2 ст.л. рубленой зелени петрушки, укропа

Шаги приготовления

  1. Начинаем с клецок. Натираем мелко сыр, разбиваем яйцо и кладем достаточно размягченное сливочное масло. Солим, перчим и вилкой энергично перемешиваем до однородности.

  2. Подсыпаем муку, порубленную мелко зелень, замешиваем тесто. Минимум на полчаса ставим в холодильник - там масло охладится и тесто станет гуще, тверже. Оно может стоять там несколько часов.

    овощной суп с сырными клецками-шариками
  3. Перед началом варки супа достаем тесто и терпеливо скатываем множество мелких клецок-шариков, диаметром не более 15-20 мм. После варки они станут крупнее. Снова отправляем на полку холодильника.

    овощной суп с сырными клецками-шариками
  4. Ставим на огонь кастрюлю с водой - 1,5-1,8 л. Очищенную картошку нарезаем кубиком и кладем в воду, когда она закипела.

    овощной суп с сырными клецками-шариками
  5. Одновременно готовим заправку для супа: разогрев растительное масло на среднем огне, 7-8 минут пассеруем на нем нашинкованную луковицу с порубленным мелко сельдереем и натертой морковью. Добавляем нарезанный некрупно сладкий перец, тушим 5 минут.

    овощной суп с сырными клецками-шариками
  6. Картошка уже почти готова, и мы закладываем заправку в суп. И не спеша опускаем в него клецки.

    овощной суп с сырными клецками-шариками
  7. Они довольно быстро всплывают. Накрываем кастрюлю и варим суп на слабом огне 5-7 минут.

    овощной суп с сырными клецками-шариками

Недавно пробовала овощной суп с перловкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
nandu1988
nandu1988

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Людмила ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Кира Маняхина
Кира Маняхина

Попробовала приготовить овощной суп с сырными клецками-шариками.
Супер!!!
Спасибо Людмила!
Вы профи!

Людмила Ворончикова
Людмила Ворончикова

Спасибо большое за рецепт, Людмила.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

itero
itero

Ни разу не пробовала http://receptykulinarov.ru/supy/ovoschnoi-sup/sup-ovoschnoi, но думаю, будет вкусно.

nadya
nadya

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

katarina
katarina

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

nina
nina

Увидев рецепт овощного супа с сырными клецками-шариками и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

Гринвальд Лида
Гринвальд Лида

Людмила, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

owhera
owhera

Сделала по вашему рецепту овощной суп с сырными клецками-шариками, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

svetlana80
svetlana80

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

onduloul
onduloul

Людмила! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

prozorova_86
prozorova_86

Только закончила приготовление овощного супа с сырными клецками-шариками.
Спасибо!

Антонина Шишко
Антонина Шишко

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

Алла Ыскубова
Алла Ыскубова

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

katya73
katya73

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Аблямитова Марианна
Аблямитова Марианна

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

Похожие рецепты