Французский овощной суп
Фотография готового блюда французского овощной суп
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 323 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить овощной суп посмотрите рецепт овощного супа с грибами. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт овощного супа, красивые рецепты, суп с капустой, овощной суп, суп с фасолью, суп из брокколи, рецепт европейской кухни.
Готовим французский овощной суп
Ингредиенты на шесть порций
- Корень сельдерея 1/2 шт.
- Молодая морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Спаржа 1 пучок
- Капуста брокколи соцветия 150 г
- Сливочное масло 50 г
- Сливки 20%-ные 1/2 л
- Пшеничная мука 3 столовые ложки
- Крупная соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Шафран 1 ч.л.
- Ростки фасоли 50 г
Шаги приготовления
-
Для бульона почистить корень сельдерея, морковь и потереть на крупной терке. Лук измельчить в блендере. В закипающую воду бросить лавровый лист, немного крупной соли и измельченные овощи.
-
Пока бульон варится на медленном огне, через минут 7 начать готовить сливочную часть.
-
Растопить масло в сотейнике, постепенно добавив муку, помешивая венчиком. После влить сливки, продолжая периодически помешивать до легкого закипания.
-
Добавить резанную спаржу, ростки фасоли и брокколи в бульон, влить горячие сливки.
-
Перемешать и досолить по вкусу. Доварив овощи, добавить шафран.
Можно еще добавить лук-порей во время варки бульона. А при подаче свежую кинзу.
Недавно пробовала овощной суп-рагу. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Когда в первый раз попробовала французский овощной суп, мне не понравилось.
суп овощной для любителей французский овощной суп.
Ну вообще я не люблю французский овощной суп, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Сделала французский овощной суп впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!