Щи из свежей капусты

16 отзывов |  Видео | 
Рецепт щей из свежей капусты

Фотография готового блюда щей из свежей капусты

  • Время приготовления: 40 мин
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 227 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Обед, Ужин

Если нравится готовить щи посмотрите рецепт постных щей из свежей капусты. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Сегодня мы будем готовить щи из свежей капусты. Блюдо Щи пришло к нам с тех времен, когда на Руси начали выращивать капусту завезенную из Византии, так что его смело можно назвать исконно русским блюдом. Легкие в приготовлении щи с насыщенным ароматом отлично подойдут на обед, который семья оценит с достоинством.

Лично я для щей предпочитаю использовать молодую капусту. При желании можно использовать поздние сорта капусты, но нужно учитывать, что она требует более длительной термической обработки. 

Можно встретить много вариантов приготовления щи, к примеру, можно приготовить щи из квашенной капусты, но сегодня мне хочется остановиться на более классическом и привычном варианте - Щи из свежей капусты.

Итак, готовим щи:)

Метки:   простой рецепт щей,  рецепты на ужин,  классические рецепты,  суп с капустой

Готовим щи из свежей капусты

Ингредиенты на шесть порций

  • Бульон 2,5 л
  • Капуста молодая 250 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картошка 2 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Зелень 1 г
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль 1 ч.л.
  • Черный молотый перец 2 щепотки

Шаги приготовления

  1. Заранее готовим бульон. У меня уже был готовый куриный бульон. Очень хорош бульон для щей сваренный на говядине, хотя можно использовать любое мясо на ваш вкус. Для 2,5-3,5 литров бульона вам понадобится 300-500 грамм мяса (желательно на кости),1 морковь, 1 луковица, 2 лавровых листа, соль по вкусу, черный перец горошком 10 шт., душистый перец горошком 2 шт.

  2. Картошку очистить и порезать кубиками.

    щи из свежей капусты
  3. Картошку кладем в кипящий бульон и варим 7 минут.

    щи из свежей капусты
  4. Капусту порезать соломкой.

    щи из свежей капусты
  5. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной или средней терке.

    щи из свежей капусты
  6. Помидор ошпарить кипятком.

    щи из свежей капусты
  7. Помидоры очистить от шкурки и порезать кубиками.

    щи из свежей капусты
  8. Репчатый лук кладем на сковородку с разогретым растительным маслом и обжариваем до полупрозрачного состояния.

    щи из свежей капусты
  9. К обжаренному луку добавляем морковку.

    щи из свежей капусты
  10. Добавляем обжаренные овощи в щи и варим 2-3 минуты.

    щи из свежей капусты
  11. Добавляем капусту в кастрюлю.

    щи из свежей капусты
  12. Помидоры, специи, соль по вкусу и лавровый лист добавить в кастрюлю с супом. Варим щи при несильном кипении под неплотно закрытой крышкой до полной готовности картошки.

    щи из свежей капусты
  13. Зелень промыть и измельчить.

    щи из свежей капусты
  14. Пробуем щи и доводим его до нужного вкуса (добавляем соль, перец...). Добавляем зелень, доводим до кипения и варим 1-2 минуты. Накрываем кастрюлю крышкой, выключаем огонь и оставляем щи настояться в течение 10-15 минут.

    щи из свежей капусты
  15. Готовые щи подавать со свежей зеленью и ароматным хлебом.

    щи из свежей капусты

Недавно пробовала щи из свежей капусты с нутом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
elaldor
elaldor

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

Субботникова Маша
Субботникова Маша

Istiti1991,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту щей из свежей капусты.
Получилась вкуснятина!

nadezhda86
nadezhda86

Istiti1991, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

bogachova_82
bogachova_82

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО щи из свежей и квашеной капусты на курином бульоне.

ocedanowi
ocedanowi

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

erine
erine

Спасибо за рецепт щей из свежей капусты, он мне пригодился.

Эльза Рахманиан
Эльза Рахманиан

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

lyudochka89
lyudochka89

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

achierofa
achierofa

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

alesya
alesya

Istiti1991, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

souno
souno

Istiti1991, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Снежанна Остроушко
Снежанна Остроушко

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

lutrica1980
lutrica1980

Сегодня приготовила щи из свежей капусты,очень вкусно!
istiti1991 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

yicalac
yicalac

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь щи из свежей капусты периодически готовим!!!)

erencen
erencen

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

nandu1988
nandu1988

Обалденно:)
спасибо за идейку щей из свежей капусты.

Похожие рецепты