Щи по-боярски co сметаной

Ингредиенты на шесть порций

• 300 г мяса
• 200 г репчатого лука
• 100 г сушеных белых грибов
• 3-4 зубчика чеснока
• 2,5 стак. квашеной капусты
• 2 помидора
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. муки
• кардамон
• черный перец
• соль

Шаги приготовления

1. Мясо обжарить, грибы сварить, все мелко покрошить и сложить в глиняный горшочек: сначала грибы, потом мясо.

2. Уложить в кастрюлю измельченную капусту, добавить измельченный лук, мелко нарезанную морковь, 2 ст. л. растительного масла, корень петрушки, потушить до готовности, затем добавить к грибам и мясу.

3. В горшочек влить отвар из грибов, добавить кардамон, соль, перец, муку, которую нужно предварительно обжарить в столовой ложке масла.

4. В течение 40 минут потомить суп в духовке, в конце положить мелко нарезанные помидоры и чеснок.

5. Подавать лучше всего щи по-боярски со сметаной.