Свекольник с сосисками и сметаной

Ингредиенты на четыре порции

• Свекла отварная - 3 шт.
• Картофель - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сосиски полукопчёные (высший сорт, в натуральной оболочке) - 4 шт.
• Томатная паста - 70 г
• Растительное масло - для жарки
• Сметана 350 г
• Соль - по вкусу
• Перец ч/м - по вкусу
• Чеснок - 3 зубка
• Уксус - 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Рецептов свекольника, как и борща, очень много. Сегодня хочу предложить еще один вариант быстрого свекольника. Но несмотря на это, свекольник получается вкусным, насыщенным, ярким! Главное, правильно подобрать сосиски. Они должны быть высшего сорта в натуральной оболочке. У нас сосиски полукопченые, они придают очень приятный вкус.

2. Для приготовления свекольника с сосисками и сметаной нам понадобятся продукты, указанные в списке.

3. Картофель разрезаем пополам и отправляем в кастрюлю с водой вариться.

   

4. Лук нарезаем кубиками, морковь - полукольцами.

   

5. Морковь и лук отправляем пассероваться. Когда они станут мягкими, добавляем томатную пасту и пассеруем вместе.

   

6. Свеклу чистим, разрезаем пополам. Каждую половинку нарезаем пластинками, а затем брусочками.

   

7. Перекладываем свеклу в миску, добавляем муку и перемешиваем.

   

8. Добавляем сметану, сахар и уксус.

   

9. Тщательно перемешиваем свеклу со сметаной.

   

10. Сосиски нарезаем колечками.

    

11. Когда картофель станет готовым, вынимаем его, разминаем вилкой и отправляем обратно в кастрюлю.

    

12. Добавляем в кастрюлю пассеровку с томатом и сосиски.

    

13. Сразу добавляем свеклу со сметаной и мукой. Доводим до закипания, варим 2 минуты и выключаем. Крышкой не закрываем до полного остывания.

    

14. Свекольник с сосисками и сметаной готов!

    

15. Приятного аппетита!